Le paysage comme représentation spaciale : le paysage viticole comme symbole des indications de provenance des vins des régions Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira et Monte Belo (Brésil) (original) (raw)
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Territoires du vin, 2020
Indications géographiques des vins du Brésil https://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=1860 1/8 11 | 2020 : Les territoires de la vigne et du vin au Brésil III-Indications géographiques, technologie et identité des vins fins tranquilles et des vins effervescents brésiliens Indications géographiques des vins du Brésil Structuration et valorisation de la oroduction dans les territoires du vin J T I F Translated by Mariele Mancebo Garcia This article is a translation of: Indicações Geográficas de Vinhos do Brasil [pt]
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The Portuguese started in the sixteenth century, but the colonial system did encourage neither their growth nor the establishment of territories. The organization of regions where the grape and wine formed the economic dynamic is related to the nineteenth century colonization projects, especially Italians from 1875. These regions including the Serra Gaúcha of Rio Grande do Sul and other small areas. In the twentieth century, most of these regions have had important territorial transformations, however, viticulture elements remain in culture and regional identity. In recent years, the growing of vines expanded to other regions and also in other States. The cultivation of the vine and winemaking built a brand, both for the actors and for the regional society, whose viticultural landscape distinguishes and identifies regions, and the cultural expression of the grape and wine is present in numerous material and intangible elements. The material and the intangible cultural complex of the wine-growing regions are a diverse and dynamic heritage, more concentrated in Rio Grande do Sul, which contributes to the enhancement and preservation of cultural heritage and territorial wine in this State. The wine culture valued in the actions of patrimonialization depends on the importance that give them the actors involved.
Du sens aux sens (L'image des vins espagnols et leur "goût fin de siècle")
Hispanistica Xx, 1996
Le titre de cette communication aurait pu être plus obscur, et plus troublant, en proposant de façon tout à fait pertinente d'aller "Des sens aux sens, et réciproquement". Avant de décacheter le nectar dont nous proposons la dégustation dans les lignes qui suivent, indiquons notre perspective. En cette terre de Bourgogne dont les crus ont fait la renommée et la richesse, où l'Université vient de créer "La maison de la vigne et du vin" et où vient d'être posée la première pierre du "Centre européen des Sciences du goût", l'intérêt pour le vin est naturel. L'attention de !'hispaniste est toute particulière puisque, de l'autre côté des Pyrénées, l'importance, la variété et la qualité des gisements d'or liquide conduisent à des préoccupations similaires. Comment, aujourd'hui, en cette fin de siècle doublée d'une fin de millénaire, le vin espagnol se donne-t-il à voir, comment veut-il être perçu ? Comment est-il proposé à notre curiosité, à nos sens, puisqu'il s'adresse à la vue par sa robe, à l'odorat et au goût par ses arômes et son bouquet. Quel est le sens donné aux messages que nous sommes amenés à décrypter et dont le sens s'adresse à nos sens pour inciter à déguster, à consommer? Nous nous appuyons sur trois catégories de documents l _ Sur un corpus de 188 textes présentant des vins espagnols de toutes origines parus dans la rubrique "Menu Estilo" du supplément hebdomadaire de El Pa[s sous la plume de Carlos Delgado. Sur la publicité faite par les maisons de vin elles-mêmes. Sur les bouteilles de vin et leurs étiquettes, I Nous remercions José Miguel Oltra, Francisco Drago Forner, Lorenzo Torrens qui nous ont aidés à réunir la documentation indispensable à l'élaboration de cette communication.
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The Brazilian legislation on geographical indications (GI) are the Law 9.279 and INPI Normative Instruction 25/2013, establishing the conditions for the registration of GI, whether in modality of "Indicação de Procedência" (IP) or "Denominação de Origem" (DO). Brazil has recognized some GI of fine wines-IP Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Monte Belo and Farroupilha, and DO Vale dos Vinhedos. Others are in structuring process-Campanha Gaúcha, Vale do São Francisco and Altos de Pinto Bandeira. Even without detailing, by INPI, the elements that must be in the specification document, the GI already recognized include, among others: delimited geographical area; varieties of Vitis vinifera authorized; grape production in the delimited area; training systems; maximum productivity; quality of grapes for wine making; authorized wines; oenological practices; physicochemical characteristics for each type of wine and mandatory sensory analysis; elaboration, aging and bottling in the delimited area; labeling standards. In addition, for each GI there is a specific plan of control. It is possible to observe that the specifications for Brazilian GI of wines have some similarity to those adopted in the European Community, and are more specific and demanding than most of the existing GI in the New World.
Le vin et ses émules. Discours oenologiques et gastronomiques , 2022
Ce chapitre interroge la place du lexème terroir dans les discours français sur le vin, en posant la question de son statut de terme. Il part de la constatation selon laquelle ces discours sont le plus souvent abordés à travers le prisme d’une conception réductrice de la terminologie aboutissant à une fétichisation naïve du mot, sorti de son contexte et de toute l’écologie du discours nécessaire à sa saisie véritablement pragma-sémantique. Après une mise en contexte intégrant les acquis de la recherche en communication-marketing sur cette question, le terme terroir est positionné à l’intersection entre les trois catégories que nous postulons pour le lexique œnologique en général. S’ensuit une présentation du corpus inédit qui se trouve à la base de l’étude de cas et est constitué d’entretiens semi-directifs de viticulteurs en Bourgogne et dans le Jura. Sur la base d’une analyse outillée, le corps du chapitre est consacré à la mise au jour de trois scénarios structurant, dans ce corpus, les représentations mentales associées, dont l’articulation avec une relecture critique de la définition « officielle » de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin permet de mesurer la pertinence.
Caractéristiques du paysage et propension à acheter du vin: une expérience de choix
2014
The objective of this study was to investigate the purchase intention and the importance of landscape quality in the wine market. Therefore, we developed a choice experiment aiming at a group of respondents involved in blind wine tasting sessions. The results highlighted that the importance of wine characteristics for the respondents varied greatly and that an attractive landscape had an effect on wine perception. Indeed, we noticed that associating the wine to an image with a striking visual impact, i.e. an evocative landscape, induced a substantially higher preference for the wine purchase. Moreover, the application of random parameter Logit models led to the conclusion that the respondents, although homogeneous from a social and demographic point of view, had a different approach to wine evaluation or appreciation, and that the ability to choose a good wine was related to age.
2014
In recent years, and in the context of globalization, wineries in the Old World underwent important changes: The increased heritagization of the winescapes and of their tangible and intangible components (architecture, wine traditions) combined with the intervention of iconic artists and renowned architects, with the launch of events, with the arrival in the vineyards of the personalities of the show business, etc. These changes invite us to consider the new winescape as a paradigmatic landscape of more general mutations in hypermodern Western societies. In this article, we operate a parallel between trends in the winescapes and those that characterize central metropolitan areas or international elite’s resorts. Three trends appear to be most important: the era of artist capitalism; the incursion of the marks and labels transforming the winescapes in brandscapes; the role that tourism plays in these transformations. These trends are relevant, not only for the understanding of change...