Uso De Embalagens Na Manutenção Da Qualidade De Pinhões [Sementes De Araucaria Angustifolia (Bertoloni) Otto Kuntze] Em Condições Ambiente (original) (raw)
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Ciência Rural, 2007
O pinhão (semente de Araucaria angustifolia) representa importante fonte de renda aos produtores rurais e uma opção a mais de alimento característico a ser oferecido aos turistas e à população em geral na região Sul do Brasil. A temperatura e a umidade de armazenamento são os principais determinantes da preservação pós-colheita de pinhões. Este trabalho objetivou avaliar os efeitos da temperatura de armazenamento nas taxas respiratórias e de evolução de etileno, bem como na perda de massa fresca e na germinação pós-colheita de pinhões destinados para consumo alimentar humano. Seguiu-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com seis temperaturas de armazenamento (2, 10, 20, 30, 40 e 50°C) e quatro repetições, cada repetição correspondendo a amostras contendo cerca de 300g de pinhões. Pinhões armazenados nas diferentes temperaturas não apresentaram produção de etileno (em níveis detectáveis através de cromatografia gasosa, com sensibilidade de 1ppm). A taxa respiratória...
Ciência Florestal, 2006
As sementes de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze (pinheiro-do-Paraná) são recalcitrantes e, portanto, perdem rapidamente a viabilidade após a colheita, o que dificulta a sua utilização na produção de mudas. Este trabalho teve como objetivos avaliar os efeitos do tempo de armazenamento refrigerado, do método de conservação e da escarificação na germinação e vigor das sementes de Araucaria angustifolia. As sementes foram submetidas a 0, 60, 120 e 180 dias de armazenamento refrigerado (0-1oC/90-95% de UR), em condições de ar normal (AN), atmosfera modificada (AM) e atmosfera controlada (AC). Em cada período de remoção da câmara fria, as sementes foram escarificadas (pelo do corte de uma pequena parte da ponta do tegumento, sem danificar o endosperma) ou não, e colocadas para germinar em condições controladas de câmara de crescimento, em bandejas contendo vermiculita, durante 60 dias. O trabalho seguiu o delineamento inteiramente casualizado, segundo um fatorial 4 x 3 x 2, corresp...
Qualidade Sanitária e Fisiológica De Sementes De Araucária Durante Armazenamento
Ciencia Florestal, 2017
Araucaria angustifolia is a species of ecological and social-economic importance in the southern Brazil region, but it is at risk of extinction. Its seeds are classified as recalcitrant, requiring storage under controlled temperature and humidity to obtain greater longevity. Another aspect is the seed health quality, which is impaired by high seed moisture content that causes fungus proliferation and may reduce germination and seedling quality. The objective of this study was to evaluate the physiological and sanitary quality of araucaria seeds treated with 0.5, 1 and 3 % of sodium hypochlorite (NaClO) and stored at different periods (2, 4, 6, 8 and 12 months). The seed quality was evaluated by germination, vigor and seed health tests. The disinfection of seeds, regardless of the concentration used, temporarily delayed the seed germinations, but did not negatively affect seedling emergence. After 12 months of storage, the seeds showed infection by Schizophyllum commune , which cause...
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
orientação e ensinamentos transmitidos durante a realização deste trabalho. À Professora Dra. Maria das Graças de Almeida Felipe, pelo apoio e estímulo ao longo da minha vida. Igualmente ao professor Dr. Humberto Felipe da Silva, com seus ensinamentos e dicas. À minha prima Cláudia, pelos conselhos valiosos. À Dra. Priscila Vaz de Arruda, pela contribuição antes e durante o desenvolvimento de meu Mestrado em Biotecnologia Industrial. Aos meus pais pelo apoio para que eu seguisse a carreira acadêmica. Aos professores,demais funcionários e alunos do Departamento de Biotecnologia pela ajuda oferecida.
Ciência Florestal, 2007
A semente de Araucaria angustifolia, o pinhão, é comumente utilizada como alimento e propágulo para regeneração da espécie. A intensa predação das sementes pela fauna silvestre, que ocorre em áreas recém-plantadas por semeadura direta e em viveiros florestais, é um dos fatores adversos e desestimulantes à propagação da espécie. Este trabalho teve como objetivo verificar possíveis efeitos fitotóxicos de algumas substâncias naturais e sintéticas potencialmente repelentes à fauna silvestre, em sementes de Araucaria angustifolia "in vitro". O experimento foi conduzido no Laboratório de Fitopatologia e Fisiologia Vegetal do CAV / UDESC, no período de junho a dezembro de 2004. As sementes, após preparadas e tratadas com substâncias de origem vegetal e sintéticas, foram semeadas em bandejas plásticas com substrato constituído por vermiculita e colocadas em câmara de crescimento com temperatura, umidade relativa do ar, umidade do substrato e períodos de luz controlados. Foi adotad...
O cultivo da araucária para produção de pinhões como ferramenta para a conservação
Pesquisa Florestal Brasileira, 2012
Resumo -A madeira da araucária (Araucaria angustifolia (Bertol.) O. Kuntze) teve grande importância econômica no Brasil, principalmente entre 1930 e 1970. O desmatamento ocasionou a redução drástica do tamanho populacional de araucária e atualmente ela integra a lista de espécies brasileiras ameaçadas de extinção. O objetivo dessa revisão foi apresentar o potencial de geração de renda do cultivo de araucária para produção de pinhões e a consequente conservação da espécie. Segundo o que se observou na literatura, o pinhão pode gerar mais renda que a madeira da araucária, quando são utilizadas técnicas de manejo adequadas. O cultivo da araucária com interesse econômico do pinhão é uma ferramenta eficaz para aumentar os plantios e diminuir a exploração das araucárias remanescentes. É necessário propor estratégias em parceria entre organizações de produtores e coletores, pesquisadores e órgãos governamentais brasileiros para desenvolver e aprimorar técnicas adequadas de manejo, processamento e comercialização do pinhão.
Ciência Florestal, 2008
Este trabalho objetivou testar algumas substâncias naturais e sintéticas, não-fitotóxicas e não-letais aos animais silvestres consumidores de pinhões, em dois experimentos com semeadura direta no campo. No experimento I, os tratamentos repelentes foram aplicados diretamente nos pinhões e, no experimento, II foram aplicados somente na superfície das covas, logo após a semeadura de pinhões. Os pinhões e os tratamentos foram preparados em Laboratório do Centro de Ciências Agroveterinárias (UDESC), Lages, SC. Os experimentos foram instalados numa área de campo nativo-antrópico, localizada em Lages, SC e adotou-se o delineamento experimental de blocos casualizados para ambos. O experimento I teve 15 tratamentos, dez pinhões por tratamento, com quatro repetições, e o experimento II teve 11 tratamentos, dez pinhões por tratamento, com quatro repetições. As substâncias testadas, isoladamente ou em misturas, sob forma de extratos, óleos e soluções, foram à base de fruto de pimenta vermelha, ...
Análise Dos Aspectos Ambientais Do Design De Embalagens De Açucar Mascavo Orgânico
MIX Sustentável, 2015
Esta pesquisa buscou perceber se os princípios agroecológicos utilizados na produção dos produtos orgânicos industrializados se refletem nas embalagens de açúcar mascavo e se estes são percebidos pelos consumidores. Foi feito um estudo comparativo entre duas indústrias de alimentos orgânicos, definidas após uma pesquisa de campo, e entrevistas em profundidade com os responsáveis pelo desenvolvimento de embalagens e com os consumidores. Os dados da pesquisa mostraram que não há alinhamento entre o discurso e a prática no que diz respeito ao design das embalagens. Os consumidores têm dificuldade em perceber os diferenciais do produto orgânico apenas pela embalagem, o que sugere que os quesitos não verbais representados pelos elementos simbólicos e metafóricos no seu design deveriam ser mais valorizados. Assim como também a localização das informações e o material da embalagem.ABSTRACT This research attempted to understand if the agroecological principles, used in the production of o...
Análise Dos Aspectos Ambientais No Design De Embalagens De Açucar Mascavo Orgânico
Anais do 5º Simpósio Brasileiro de Design Sustentável, 2016
Esta pesquisa buscou perceber se os princípios agroecológicos utilizados na produção dos produtos orgânicos industrializados se refletem nas embalagens de açúcar mascavo e se estes são percebidos pelos consumidores. Foi feito um estudo comparativo entre duas indústrias de alimentos orgânicos, definidas após uma pesquisa de campo, e entrevistas em profundidade com os responsáveis pelo desenvolvimento de embalagens e com os consumidores. Os dados da pesquisa mostraram que não há alinhamento entre o discurso e a prática no que diz respeito ao design das embalagens. Os consumidores têm dificuldade em perceber os diferenciais do produto orgânico apenas pela embalagem, o que sugere que os quesitos não verbais representados pelos elementos simbólicos e metafóricos no seu design deveriam ser mais valorizados. Assim como também a localização das informações e o material da embalagem. Palavras-chave: embalagem, orgânicos, ambiental, percepção.
2015
O objetivo deste trabalho foi estudar as caracteristicas fisico-quimicas de conservas de pinhao ( Araucaria angustifolia ) processadas com os acidos L(+) tartarico, dL-malico, acetico, dL-lactico 85% e citrico monohidratado em concentracoes suficientes para se obter pH da mistura 4,3 e determinar a aceitabilidade das formulacoes. A analise sensorial das amostras foi realizada com 30, 60 e 90 dias de estocagem e nesses tempos se constatou que as amostras processadas com acido tartarico e acido lactico tiveram as melhores notas para as variaveis dependentes “sabor”, “textura” e “aceitacao global”, apresentando notas medias entre 5-nem gostei/nem desgostei e 7-gostei moderadamente e “intencao de compra” entre 2-provavelmente compraria e 3-tenho duvida se compraria. Abstract The objective of this work was to study the physicochemical characteristics of the pine nut tree ( Araucaria angustifolia ) canning, processed with L (+) tartaric acid, dl malic, acetic, lactic dL, 85% and citric ac...