Formación de un banco de germoplasma de cacao (Theobroma cacao L.) con árboles criollos seleccionados en el municipio de San Pedro Nonualco, departamento de La Paz, El Salvador (original) (raw)
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2011
Se caracterizaron las fincas productoras de cacao del municipio de Tumaco, Narino,localizado a 1°49´ Latitud norte y a 79°46´ Longitud oeste, con el objetivo de describir elsistema tradicional de produccion de cacao y determinar la estructura y funcion, en seisnucleosproductivos.Se aplicounmuestreoaleatoriosimple,una encuesta semiestructurada,talleres de diagnostico participativo y reuniones informales. Las encuestas se analizaronmediante estadistica descriptiva utilizando el programa Excel. Este sistema productivo esdiversificado, con varios arreglos agroforestales como: cacao Teobroma cacao asociadocon Musa paradisiaca,T. cacao asociado con frutales y maderables y T. cacao asociadocon palmas y algunas veces T. cacao en los potreros. En estos arreglos se registro unaproduccion de cacao de 265,7 kg.ha-1.ano-1, en 200 arboles ha-1, siendo el cacao tipocriollo, con mazorcas amelonadas el predominante, de las cuales el 28% son afectadaspor Monilophthora roreri y Crinnpellis perniciosa,...
2019
La investigacion se llevo a cabo entre los meses de agosto de 2017 y octubre de 2018, en el canton Cangrejera, municipio de Izalco, departamento de Sonsonate, El Salvador. El objetivo de la investigacion fue identificar arboles elites de cacao criollo, utilizando herramientas de caracterizacion de cacao criollo, adaptado, de los descriptores de INIFAP y CATIE. Se ejecutaron giras de caracterizacion in situ y colecta en la finca, identificandose aquellos arboles que presentaron caracteristicas de cacao criollo, haciendo enfasis en la coloracion de la semilla. Se colectaron muestras de flores, frutos, hojas y semillas; estas ultimas, con la finalidad de conocer la composicion quimica de las mismas, se les realizo analisis bromatologicos en el laboratorio de Quimica Agricola de la Facultad de Ciencias Agronomicas de la Universidad de El Salvador. Para la interpretacion de datos se utilizo estadistica descriptiva y analisis multivariado utilizando el programa SPSS version 25, incorpora...
2009
Venezuela es un país productor de cacao fino de aroma, el cual es un producto de exportación, generador de divisas; socialmente involucra a gran número de personas, fija al productor a la tierra, posee alto poder alimenticio y además es un cultivo conservacionista. El estado Sucre genera el 49% de la producción nacional de cacao, por ello se hace necesario adelantar investigaciones en sus zonas productoras. El objetivo de este trabajo fue realizar un diagnóstico agrosocioeconómico del sector cacao (Theobroma cacao L.) en Yaguaraparo municipio Cajigal del estado Sucre. Este trabajo se fundamentó en la investigación de campo y el nivel de estudio fue descriptivo. La recopilación de los datos se realizó a través de una encuesta estructurada aplicada a una muestra de 63 productores, la cual fue calculada mediante un muestreo aleatorio simple. Los resultados obtenidos fueron: los productores en su mayoría son personas de avanzada edad; el 81% posee un nivel de vida entre regular y malo; el 81% posee algún grado de educación formal; el 59% están organizados; 17% ha recibido asistencia técnica y 35% ha recibido financiamiento. Los productores en su mayoría poseen plantaciones viejas; el rendimiento es 198,35 Kg/ha, por debajo del rendimiento nacional, por ello obtienen ingresos muy bajos. El beneficio postcosecha del cacao es deficiente y no se realiza adecuadamente la etapa de fermentación. El cacao es comercializado en baba y como almendras secas; el 95% de los productores vende su cacao como almendras secas. Existen dos comercializadoras que se dedican a la exportación y dos que compran cacao para abastecer el mercado nacional.
2010
También les agradezco a mis amigos más cercanos, Oswaldo Fiallos, Fabián Collantes, Christian Barahona, Carlos Yacovazzo, Carlos Egüez, Adrian Enriquez y en especial a Carolina García que me ha acompañado y con la cual he contado desde que la conocí. Y a todos aquellos a quien no menciono por lo extensa que sería la lista. v AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIA INTELECTUAL Yo, Erick Alberto Eguez Enriquez. En calidad de autor del trabajo de tesis realizado sobre "POTENCIAL DE ENRAIZAMIENTO DE ESTACAS ORTOTRÓPICAS PROVENIENTES DE PLANTAS SOMÁTICAS DE CUATRO GENOTIPOS DE CACAO (Theobroma cacao L.) TIPO NACIONAL. QUEVEDO, LOS RÍOS.", por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o de parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación. Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5,
2014
y aprobado por el mismo como requisito parcial para optar por el grado de Licenciatura. PROPUESTA DE UN SISTEMA AGROFORESTAL CON CACAO (THEOBROMA CACAO) Y ESPECIES MADERABLES EN LA REGIÓN DE LACHUÁ, GUATEMALA. iii comercial de 0,46 m 3 /árbol de Terminalia amazonia, 0,95 m 3 /árbol de Vochysia guatemalensis y 0,53 m 3 /árbol de Cordia alliodora. A los 30 años se podría obtener 1,53 m 3 /árbol de Swietenia macrophylla; 2,15 m 3 /árbol de Cedrela odorata; 2,23 m 3 /árbol de Pithecellobium arboreum y 1,75 m 3 /árbol de Genipa americana.
Acta Agronómica, 2016
El objetivo de esta investigación fue caracterizar agroecológicamente, los sistemas de producción de cacao en el municipio de Tumaco-Pacífico colombiano, tanto sistemas de producción tradicional como convencional. La metodología diseñada se basó en un análisis de contexto donde todas las dimensiones de la sostenibilidad proporcionaron una mirada holística de la realidad y se evaluó la eficiencia energética. Como resultados del estudio se identificó que los sistemas productivos de cacao se abordan con dos sistemas tecnológicos contrastantes: 1) de forma tradicional o sistemas complejos locales, dentro del concepto de integralidad de manejo del territorio, y 2) en sistemas de explotación comercial moderna (alta densidad de siembra, uso de controles químicos, patrones introducidos y material vegetal de clones importados). Algunos miembros de la comunidad manifiestan que la tendencia a aumentar las densidades de siembra del cacao se distancia de la visión de algunos pobladores de mantener bajas densidades (400 árboles ha-1). La amplia gama de circunstancias ambientales del territorio y la alta complejidad social y ecosistémica establecen retos muy particulares que permiten identificar la sostenibilidad de los sistemas productivos desde la eficiencia energética y de la inserción a los mercados.
2013
Número de unidades producidas de cultivo ………………………………………25 Cuadro 2. Unidades producidas de cacao………………………………………………………….26 Cuadro 3. Exportaciones de Cacao en grano y derivados………………………………………..29 Cuadro 4. Exportaciones por continente en toneladas métricas…………..………..……………29 Cuadro 5. Clasificación del cacao por calidad………..…………………………………………….31. Cuadro 6 Oferta mundial de cacao en grano………………………………………………….……32 Cuadro 7. Operacionalización de variables………………………………………………….………57 Cuadro 8. Determinación de la muestra ………………………………………….………….………60 Cuadro 9 Tiempo de sembrada la finca………………………………….………………………….65 Cuadro 10 Tipo de cacao que cultiva…………………………………………..……………………..66 Cuadro 11 Conocimiento sobre consecuencia de un manejo adecuado de cosecha…………...67 Cuadro 12. Practicas sobre cultivos para aumentar producción de cacao……………...…………68 Cuadro 13 Incentivos económicos por calidad del producto ……………………………….…….. 69 Cuadro 14 Motivo porque el agricultor se resiste al cambio …………………………….…………70 Pág. Cuadro 15 Formas de comercialización de cacao ………………………………………………….71 Cuadro 16 Lugar de mejor comercialización de cacao………………………..……………………72 Cuadro 17 Rango de hectáreas cultivadas de cacao ………………………….……………………73 Cuadro 18 Tenencia de la finca …………...…………………………………………………………..74 Cuadro 19 Causas para no usar fuentes de financiamiento ………………….……………………75 Cuadro 20 Intención de asociatividad ……………………………………………….………………..76 Cuadro 21 Verificación de hipótesis …………………………………………………………………..78 Cuadro 22 Formulario de Inscripción para registro de socios ………………..………………..…..82 Cuadro 23 Análisis FODA…………………………………………………………………..….……….90 Cuadro 24. Cuadrante de estrategias FO-FA-DO-DA …………………………………….………..91 Cuadro 25 Inversión de proyecto……………………………………………………………………..114 Cuadro 26 Ingresos de los productores de cacao por el impacto del primero y segundo componente………………………………………………………………………….…….115 Cuadro 27 Ingresos esperados del centro de acopio y comercialización…………………….…116 Cuadro 28 Proyección de costos variables………………………………………………………….117 Cuadro 29 Detalle de gastos del personal ……………………………………………………..…...118 Pág. Cuadro 30 Detalle de calculo de depreciaciones………………………………………….………118 Cuadro 31 Detalle de amortización de gastos anticipados …………………………….…….…..119 Cuadro 32 Detalles de gastos operativos…………………………………..…………………….…119 Cuadro 33 Estado proyectado de resultados……………………….…………………………...…120 Cuadro 34 Estado proyectado de flujo de fondos año 1…………………..………………….…..121 Cuadro 35 Estado proyectado de flujo de fondos año 2 …………………………………….…...122 Cuadro 36 Estado proyectado de flujo de fondos año 3………………………..…………….…..122 Cuadro 37 Estado proyectado de flujo de fondos año 4…………………………………..….…..123 Cuadro 38 Estado proyectado de flujo de fondos año 5…………………………………………..123 Cuadro 39 Detalle de Flujo de Fondos Descontados …..…………………………………….…...124 Cuadro 40 Analisis Costo Beneficio………………………………………..…………………….…..124 Cuadro 41 Periodo de Recuperación de la Inversión …......………………………………….…..125 Cuadro 42 Cronograma de ejecución del Proyecto …………………………………….………….127 Cuadro 43 Lineamientos parta evaluar5 la propuesta ……..………………………………….…..
2020
En el presente trabajo de investigación se elaboró barras de chocolate, para lo cual se realizaron análisis bromatológicos a los granos de cacao: Humedad con 7,35 bajo la norma INEN 1676, Cenizas con 4,001 bajo la normativa INEN 533, fibra cruda con 28,87 bajo la normativa WEENDE, grasa con 43,68 bajo la normativa AOAC2003.06, pH 5,7 bajo la normativa AOAC 970.21. También se determina los flavonoides totales presentes, especialmente el contenido de quercetina en la pasta de cacao, mediante la metodología de Kumazawa, identificando entre las muestras analizadas un promedio de 5,13 mg quercetina /100 g muestra, representando un alto contenido de dicho flavonoide, en comparación con otras investigaciones que presentan una concentración de quercetina en un 3,97 mg/100 g de promedio. También, en este producto se desarrolla el análisis sensorial, en donde están 10 catadores semi entrenados, que identifican el color, textura, sabor y palatabilidad de los tratamientos, reconociendo como el ...
Revista CIBUM SCIENTIA, 2023
Resumen El problema se centró en ver el comportamiento de 6 clones de cacao con buen desempeño en la Estación Experimental de Sapecho – UMSA, en otras locaciones. El objetivo es evaluar el comportamiento agronómico de seis clones de cacao con alto potencial productivo en las localidades de Tumupasa, Ixiamas y Esmeralda. La metodología consistió en trabajar con 6 tipos de clones, en parcelas con 625 plantas/ha por localidad (clon ICS 95; 104 plantas, clon III 06; 104 plantas, clon IMC 67; 104 plantas, clon ICS 06; 104 plantas, clon III 13; 104 plantas, clon ICS 01; 104 plantas) de las cuales se tomaron 5 plantas de muestra para la toma de datos. El lugar del estudio se realizó en las localidades Esmeralda, Tumupasa e Ixiamas de los municipios San Buenaventura e Ixiamas del Provincia Abel Iturralde del norte de La Paz, en el segundo semestre del 2022. En relación a los clones evaluados, se tuvo diferentes resultados, destacando el ICS-95 (42,07 cm de altura), IMC-67 (1,03 cm. diámetro de patrón), III-13 (0,63 cm diámetro de tallo); ICS-01 (12 hojas y 3,38 brotes), ICS-06 (19,07 cm longitud de hoja) y III-06 (0,43 cm diámetro de brotes). Como conclusión, los 6 clones seleccionados por la Estación Experimental de Sapecho han demostrado características de adaptación.