Charakterystyka genotypów pszenicy ozimej o zróżnicowanym stopniu odporności na Fusarium (Fusarium ssp.) pod kątem odporności na mączniaka prawdziwego (Blumeria graminis) (original) (raw)
Related papers
2012
Katedra i Zakład Bromatologii i Dietetyki Akademii Medycznej im. Piastów Śl. we Wrocławiu Kierownik: dr hab. H. Grajeta prof. nadzw. Celem badań była ocena wpływu warunków agrotechnicznych na zawartość białka, tłuszczu i błonnika surowego w płatkach, otrębach oraz ziarnie nowych odmian pszenicy ozimej. W ciągu trzech lat, ziarno dwóch odmian pszenicy było uprawiane na glebach różnej klasy w systemie standardowym oraz o zwiększonym nawożeniu i zastosowaniu środków ochrony roślin. Największy istotny statystycznie wpływ na zawartość wszystkich oznaczanych składników pokarmowych miały warunki pogodowe w okresie wegetacji. Ilość białka w ziarnie oraz płatkach zależała ponadto od intensywności uprawy, a zawartość tłuszczu od odmiany, jak i miejsca uprawy. Na zawartość błonnika surowego w ziarnie wpływ miały jedynie warunki atmosferyczne.
Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality, 2010
W badaniach podjętych na terenie trzech gmin: Sanok, Zarszyn i Besko, w powiecie sanockim, analizowano w latach 2007 i 2008 produkcyjność owsa i jego mieszanki z jęczmieniem. Ocenie poddano komponenty struktury plonu oraz wybrane cechy morfologiczne roślin mające związek z plonowaniem. W każdym roku pobierano próby z 30 pól, charakterystycznych dla siewu czystego owsa i mieszanki. Plon ziarna z uprawy owsa w siewie i w mieszance nie różnił się w sposób statystycznie istotny. Obsada pędów generatywnych w mieszance była wyższa w porównaniu z siewem czystego owsa i zależała od miejsca uprawy (gminy). Owies uprawiany w mieszance charakteryzował się korzystniejszym wskaźnikiem plonowania z uwagi na krótszą słomę. Długość wiechy nie była uzależniona od sposobu uprawy. Liczba ziaren z wiechy owsa i masa 1000 ziaren były determinowane współdziałaniem zachodzącym pomiędzy sposobem siewu i sezonami wegetacyjnymi. Większa liczba ziaren w wiesze owsa uprawianego w siewie mieszanym wystąpiła w roku 2008, powodując spadek masy 1000 ziaren. Sposób siewu nie wpływał istotnie na masę pojedynczego źdźbła, wiechy i osadki. Na te cechy silne oddziaływanie miały lata wegetacji, co potwierdza znaną wrażliwość owsa na przebieg pogody. Słowa kluczowe: owies, plon ziarna, mieszanka jara, cechy morfologiczne Wprowadzenie W warunkach produkcyjnych polskiego rolnictwa owies, podobnie jak inne jare formy zbóż-jęczmień czy pszenica, plonuje na niższym poziomie w porównaniu ze zbożami ozimymi. Taki układ wyników produkcyjnych decyduje o znacznie mniejszej powierzchni uprawy owsa w odniesieniu do pozostałych gatunków zbóż, odznaczających się wyższym potencjałem produkcyjnym. Areał owsa, uprawianego w siewie czystym, utrzymuje się w kraju na stałym poziomie, a równocześnie znacznie wzrasta
Właściwości antyoksydacyjne wybranych odmian owsa siewnego
Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality, 2010
Celem przeprowadzonych badań była ocena właściwości antyoksydacyjnych pełnego ziarna owsa, plewki, bielma i otrąb. Materiałem badawczym było ziarno owsa siewnego następujących odmian: Akt, Arab, Bohun, Celer, Cwał, Deresz, Flamingsprofi, Furman, Jawor, Kasztan, Krezus, Polar oraz Rajtar. W badanych frakcjach młynarskich oznaczono sumę polifenoli metodą Folina-Ciocalteau'a. Wykonano także oznaczenie zdolności eliminowania wolnego rodnika ABTS•. Największą zawartość polifenoli oznaczono w plewce badanych odmian owsa. Mniejsze ilości stwierdzono odpowiednio w otrębach, pełnym ziarnie i bielmie. Łączy się to w istotny sposób ze zdolnością wygaszania wolnego rodnika ABTS• przez poszczególne frakcje młynarskie badanego materiału. Słowa kluczowe: owies, polifenole, właściwości antyoksydacyjne Wprowadzenie Liczne badania naukowe i epidemiologiczne wykazały, że czynniki żywieniowe odgrywają istotną rolę w zapobieganiu zmianom powodowanym przez działanie reaktywnych form tlenu (RFT) na organizm człowieka [6]. Bogatym źródłem przeciwutleniaczy są przede wszystkim warzywa i owoce. Jednakże znaczące ilości tych składników znajdują się w ciągle mało docenianych zbożach. Najliczniejszą grupę przeciwutleniaczy znajdujących się w produktach zbożowych stanowią polifenole, a wśród nich kwasy fenolowe [7, 9, 10]. Celem niniejszych badań było określenie zawartości polifenoli oraz aktywności antyoksydacyjnej w pełnym ziarnie owsa i plewce oraz we frakcjach młynarskich: bielmie i otrębach wybranych odmian owsa siewnego.
Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality, 2015
S t r e s z c z e n i e Ziele roślin zbożowych, w tym szczególnie owsa, uznawane jest za potencjalny składnik suplementów diety. Celem pracy było określenie podstawowego składu chemicznego oraz zawartości związków polifenolowych w zielu trzynastu genotypów owsa. Z przeprowadzonych badań wynika, że ziele badanych genotypów owsa nie było zróżnicowane pod względem zawartości suchej masy i tłuszczu. Zakresy zmienności wynosiły odpowiednio [%]: 93,1 ÷ 96,6 i 2,15 ÷ 3,55. Wykazano natomiast zróżnicowanie pod względem zawartości białka w zielu różnych genotypów oraz potwierdzono to statystycznie w przypadku form: tradycyjnej-21,1 % i nagoziarnistej-23,1%. Zawartość polifenoli ogółem w suchej masie ziela owsa różniła się statystycznie istotnie, ale nie miało to odzwierciedlenia w zróżnicowaniu aktywności przeciwrodnikowej, która wahała się w zakresie 52,80 ÷ 67,65 % RSA (Radical Scavenging Activity). Największą zawartością polifenoli ogółem w suchej masie ziela cechowała się odmiana 'Kasztan' (85,40 mg/100 g s.m.), a najmniejszą-ród MHR-PO-0512 (72,85 mg/100 g s.m. w przeliczeniu na kwas chlorogenowy). Potwierdzono również wzrost zawartości polifenoli ogółem w suchej masie ziela wraz ze wzrostem zawartości suchej masy. Słowa kluczowe: ziele owsa, skład chemiczny, aktywność przeciwrodnikowa Wprowadzenie Ważną grupą surowców w gospodarce żywnościowej są rośliny zbożowe, w tym owies. Wysoką wartość odżywczą ziarna tego gatunku potwierdzono w wielu opracowaniach [3, 6, 9, 12, 15, 24]. Ważnym składnikiem ziarna są polifenole, będące wtór
Sytuacja dochodowa producentów zbóż na przykładzie uprawy pszenicy
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Abstrakt. W Polsce zboża są uprawiane na blisko 75% powierzchni gruntów ornych. Produkcja zbóż stanowi 22,9% wartości globalnej produkcji rolniczej, a zarazem 38,8% produkcji roślinnej. Sytuacja dochodowa polskich producentów zbóż w 2009 roku była niekorzystna. Od 2008 roku obserwowano zmniejszenie opłacalności tej gałęzi produkcji. Istotne znaczenie dla sytuacji dochodowej producentów pszenicy miały dopłaty, które zapewniały dodatni wynik finansowy z tej działalności produkcyjnej. Badania pozwoliły wskazać na niewielkie znaczenie skupu interwencyjnego jako stabilizatora dochodów na charakteryzowanym rynku branżowym. Słowa kluczowe: pszenica, dochodowość, rynek zbóż WSTĘP W Polsce oraz Unii Europejskiej (UE) zboża są najważniejszą grupą roślin uprawnych. Według Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) zajmują największy areał w strukturze zasiewów w Polsce. Zboża to podstawowy surowiec rolny, mający znaczenie strategiczne, gdyż jako najważniejszy produkt spożywczy decyduje o bezpieczeństwie żywnościowym kraju [Urban 2007]. Zboża to duży potencjał produkcyjny, dający możliwość konkurowania z innymi krajami [Jaczewska-Kalicka 2008]. Polska ma duży areał użytków rolnych nadających się do produkcji roślinnej, co jest istotne dla uprawy zbóż. Szczególne miejsce wśród zbóż stanowi pszenica. Oprócz jęczmienia jest to najstarsze zboże chlebowe uprawiane od co najmniej 6 tys. lat [Arseniuk 2007]. Gatunek ten zajmuje pierwsze miejsce w światowej produkcji zbóż i jest przede wszystkim typowym zbożem klimatu umiarkowanego. Na całym świecie pszeni
This paper presents the results of studies on the lichen biota of the Wdzydzki Landscape Park. Altogether 276 lichens, 38 lichenicolous fungi, 5 sapro- trophic fungi traditionally placed into the lichen checklists as well as 1 lichenico- lous myxomycete were found in the studied area. Roselliniella microthelia is re- ported as a new to Poland, whereas Absconditella cellata, Lecidea sphaerella, Micarea bauschiana, Peltigera lepidophora, Polycoccum peltigereae and Staurothele frustulenta are reported for the first time from the Polish lowlands. Furthermore, Lichenosticta al- cicornaria, Rinodina pityrea, Caloplaca phlogina, C. pusilla and Nectriopsis lecanodes are new to the Pomorze Gdañskie region. The record of Taeniolella rolfii is the second one in the country. Additionally, the locality of Lecidea sphaerella was encountered in the area of landscape park, therefore the extinct status of the species in Poland is now invalid. A quarter of the ascertained species is included in the r...