Evaluación del rendimiento, características morfológicas y químicas de variedades del maíz morado (Zea mays L.) en la región Cajamarca-Perú (original) (raw)
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Revista Investigación Agraria
El maíz morado gramínea de mucha relevancia económica industrial, médica y culinaria, sin embargo a nivel agrícola obtiene rendimientos injustificables para la economía familiar de los agricultores, debido al costo elevado e inadecuado uso de los fertilizantes. El objetivo fue evaluar el efecto de las enmiendas orgánicas en los componentes de rendimiento de maíz morado, para ello se dispusieron cuatro tratamientos: testigo (T1), 20 t.ha-1 de Multiguano (T2), 4 t.ha-1 de Guano de las islas (T3) y 5 t.ha-1 de Orgaguano premium (T4). La dosis de enmiendas se determinó mediante el balance de nutrientes del suelo, riqueza de la enmiendas y el índice de extracción de nutrientes (0,025 N; 0,007 P y 0,027 K / kg de mazorca). La cantidad calculada se aplicó antes de la siembra a chorro continuo en el fondo del surco. El ensayo determinó que el Orgaguano premium (T4) tuvo efecto significativo en la altura de planta, inserción a la mazorca, longitud, diámetro, número y peso de mazorcas, por lo...
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
El maíz morado contiene como principal metabolito secundario a las antocianinas, pertenecientes al grupo de los flavonoides polifenolicos, responsables de muchas actividades biológicas principalmente de la actividad antioxidante alta. Se busca identificar maíces morados con buena producción de grano y contenido de antocianinas en el olote y brácteas que generen más ingresos a los productores de la región Cajamarca en Perú, usando tres cultivares en cuatro localidades de la región Cajamarca en Perú. Los resultados muestran el mejor ambiente de producción fue Chala, donde se registró la mayor producción de grano fue en los cultivares INIA-601 (4.38 t ha-1) y MM (3.75 t ha-1). Los mismos cultivares tuvieron las más altas concentraciones de antocianinas tanto en el olote y en las brácteas, con valores de 7.9 y 4.53 mg g-1 para INIA-601 y 7.2 y 2.1 mg g-1 para MM respectivamente, sugiriéndolos como variedades potenciales por el alto rendimiento y contenido de antocianinas.
Revista UNIMAR, 2015
Las variedades de maiz (Zea mays L.) cultivadas en Colombia son el producto de la continua introgresion genetica entre las variedades nativas y las variedades o hibridos mejorados. Se colecto ocho variedades nativas de maiz en el medio y bajo Putumayo, buscando evaluar caracteristicas morfologicas y agronomicas. Se utilizo ocho descriptores de maiz propuestos por el Centro Internacional de Mejoramiento del Maiz y del Trigo (CIMMYT) y el International Board For Plant Genetic Resources (IBPGR), los cuales fueron sometidos a analisis de varianza y pruebas de comparacion de medias. Los resultados indicaron diferencias significativas (P ≤ 0.05) entre variedades para siete variables. Las variedades ZmPg02, ZmPg01 y ZmPl01 presentaron mayores valores de altura (cm) (376,76; 378,00; 391,50) siendo estadisticamente iguales. ZmOr01 fue la mas precoz (74,25 dias), mientras que ZmPg02 presento el mejor rendimiento, con 1.205,25 kg.ha-1. En esa medida se pudo concluir que existen grandes diferen...
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
En Perú, debido a la gran diversidad geológica y climática, hay diferentes localidades donde aún no se han realizado investigaciones agronómicas y químicas sobre el maíz morado. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar rendimiento, características morfológicas y químicas de tres variedades del maíz morado, las cuales fueron: INIA-601, variedad experimental denominado MM y Canteño, sembrados en cinco localidades de los Departamentos de La libertad y Cajamarca, ubicados en el norte del Perú. Se evaluaron variables agronómicas, el rendimiento y contenido de antocianinas en el olote como brácteas. Los resultados mostraron que la mejorar localidad fue Shaullo, con los cultivares de INIA-601y Canteño, seguido de MM, con valores de rendimiento de 1.7, 1.6 y 1.6 t ha-1, respectivamente, con valores promediables de altura de planta de 1.7 m, de mazorca de 0.76 m, prolificidad cerca de 1, cantidad de antocianinas en el olote de 4.8 mg g-1 y en las brácteas d...
Evaluation of two cycles of seed production in two varieties of purple corn (Zea mays L.) in Tumbaco -Pichincha., 2013
Corn, Zea mays, is a traditional crop in the Andean region. Nowadays, the national corn production in Ecuador is mainly focused on the types known as hard yellow and soft kernels. In the case of purple corn, small farmers have stopped its growth due to low yield production and lack of certified seeds, thus seed production of purple corn could help to increase the supply of this product and its derivatives. On the other hand, several health benefits are attributed to the purple maize due to the content of anthocyanins (antioxidants) in the kernels. This study aimed to efficiently produce seeds of two varieties of purple corn; the seeds were produced under the half-sibs system, where 44 families per variety were evaluated. The evaluations took place during two production cycles. In the first production cycle of variety B, the total yield seed production estimated was 2.57 ton/ha, while variety A presented an irregular behavior due to the environmental influence during the productive process, thus the yield seed production couldn't be estimated. On the second production cycle, variety A had a seed yield of 3.34 ton/ha while the seed yield of B was 3.09 ton/ha.
Caracterización físico-química de maíz (Zea mays L.) criollo (azul y rojo) del Estado de México
Agro Productividad, 2020
Objetivo: Evaluar las caracterísicas físicas y químicas de maíz criollo azul y rojo del Estado de México. Diseño/metodología/aproximación: Para la caracterización físicoquímica del maíz criollo azul y rojo, las variables que se evaluaron fueron tamaño (mm), peso hectolítrico (kg/Hl-1), color (escala LAB) así como la actividad de agua (aw). Además se realizó un análisis químico proximal determinando humedad, cenizas, extracto etéreo y proteína. Se realizó un análisis estadístico para evaluar las posibles diferencias significativas utilizando la prueba de Tukey (p<0.05). Resultados: El maíz rojo tuvo menor valor de humedad, mayor contenido de extracto etéreo y proteína que el maíz azul, además tiene mayor tamaño y peso hectolítrico lo que lo hace buen candidato para la obtención de harina. Limitaciones del estudio/implicaciones: La determinación de la actividad biológica es necesaria para poder recomendar el uso de estos maíces criollos como alimentos funcionales. Hallazgos/conclu...
Caracterización y evaluación de una forma de maíz (Zea mays ssp. mays) reventón
1995
p.51-58Se estudia la variabilidad de 39 caracteres: fenologicos y morfologicos vegetativos y reproductivos, de una forma de maiz reventon procedente de Italia, con el objeto de identificar, describir y conservar para el uso futuro el recurso genetico potencial que esta forma podria costituir. Se describe la poblacion cuya variacion registrada para algunos caracteres indica que la misma podria ser importante como fuente primaria de germoplasma para los fitomejoradores. Por sus caracteres en general y en particular por los valores de los indices de venacion, condensacion y del espacio ramificado, se infiere que esta forma de malz es primitiva, presentando afinidad con la raza Confite Morocho del Peru
Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo
Scientia Agropecuaria, 2010
Resumen El maíz morado es una planta oriunda de América, que tiene el epispermo de las semillas (granos) y la tusa (coronta) de color morado, lo que le otorga características especiales a los pigmentos que poseen (entre 1,5% y 6,0%), llamados antocianinas, que pertenecen al grupo de los flavonoides. Debido a su alto contenido de antocianinas (cianin-3-glucosa C3G que es su principal colorante) y compuestos fenólicos actúa como un poderoso antioxidante natural y anticancerígeno, teniendo además propiedades funcionales debido a estos compuestos bioactivos. El maíz morado además aporta cantidades importantes de almidón, cerca del 80%; un 10% de azúcares los cuales le confieren un sabor dulce, un 11% de proteínas, 2% de minerales y vitaminas (complejo B y ácido ascórbico) concentrados en el endospermo. Además del valor nutricional, el maíz morado tiene una composición rica en fitoquímicos, que tienen efectos benéficos en nuestro cuerpo, tales como neutralizar los radicales libres y actuar como antimutagénico. Este trabajo de revisión tuvo como objetivo, recopilar información sobre los estudios realizados al maíz morado, como alternativa al uso de colorantes artificiales de alimentos y por sus beneficios a la salud al incluirlo en la dieta, tales como, enfermedades cardiovasculares (hipertensión arterial), reducción del colesterol, lucha contra la diabetes, siendo el más resaltante la acción antioxidante (antiarrugas).