Réflexion prospective sur les circuits courts (original) (raw)
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Les circuits courts entre alternative et hybridation
2008
L'argument que nous souhaitons defendre dans ce texte est qu'une pensee du " grand partage " entre les circuits longs-conventionnels, d'un cote, et les circuits courts-alternatifs, de l'autre, n'est pas totalement satisfaisante principalement parce qu'elle ne recouvre pas totalement la realite des pratiques (Goodman, 2004). Il nous semble au contraire preferable d'interpreter les decalages, en termes de modalite de fonctionnement et de developpement, apportes par les circuits courts, en specifiant au contraire la maniere dont ceux-ci s'articulent, dans la pratique, avec des dispositifs des filieres longues. Autrement dit, on assiste bien moins a des formes de ruptures entre long et court qu'a des formes d'articulation tres variees et specifiques en fonction des differentes trajectoires des acteurs. Pour illustrer l'interet d'une telle approche, nous nous interesserons precisement a deux aspects du fonctionnement des circuits ...
Nouvelles formes de solidarité: les circuits courts
Les préoccupations actuelles autour du développement durable poussent à combiner diverses formes d’accès à l’alimentation : locale, régionale, nationale et internationale. Si les circuits longs restent le modèle dominant, les circuits courts apparaissent de plus en plus comme une alternative qui permet, à certaines conditions, de répondre différemment aux trois dimensions du développement durable. Qu’en est-il de la dimension sociale tant pour le développement durable ou la responsabilité sociale des entreprises dès qu’il s’agit d’accès à l’alimentation ?
La Notion De " Proximite " Pour Analyser Les Circuits Courts
2009
Cette communication presente l'etat de nos reflexions quant a l'elaboration d'un cadre d'analyse pour comprendre comment sont construites les relations entre producteurs et consommateurs dans les circuits courts ou celles-ci sont " distendues ". La notion de proximite, qui permet de saisir l'eloignement a la fois geographique et relationnel, semble adaptee. Le cadre d'analyse elabore a partir de la litterature (I) sera teste sur trois types de circuits courts rhone-alpins : les circuits regionaux de vente de fruits (II), les circuits courts par e-commerce et l'approvisionnement local de la restauration collective (III). Les resultats montrent que les differents intermediaires intervenants dans ces circuits participent a la construction du lien producteurs-consommateurs, a la fois en rendant fonctionnelle la proximite geographique, et en mediatisant la proximite relationnelle.
Mieux connaître les circuits courts pour mieux les soutenir politiquement
2010
Mieux connaitre les circuits courts pour mieux les soutenir politiquement. Colloque national circuits courts alimentaires : etat des lieux de la recherche et mise en reseau des acteurs de la recherche et du developpement. Colloque national circuits courts alimentaires : etat des lieux de la recherche et mise en reseau des acteurs de la recherche et du developpement
Les circuits courts alimentaires, un levier pour une consommation plus durable ?
Terrains & travaux, 2017
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Circuits courts et cohésion sociale : au-delà du mythe, de nouvelles évidences
Circuits courts et cohésion sociale : au delà du mythe, de nouvelles évidences Les circuits courts alimentaires, rapprochant producteurs agricoles et consommateurs, suscitent depuis quelques années un engouement sans précédent dans les pays industrialisés et en France en particulier. Jusque là négligés par la statistique agricole, ils montrent aujourd'hui une très grande diversité, liée au renouvellement des formes traditionnelles (marchés, vente à la ferme…) et aux innovations (AMAP, points de vente collectifs, approvisionnement direct des restaurants scolaires…), qui a motivé leur reconnaissance par l'Etat en 2009. A ceux qui n'y voient qu'une forme de contestation du modèle dominant ou un simple effet de mode, s'opposent des résultats de travaux montrant que dans beaucoup de cas, s'invente, à travers ces circuits, une économie fortement « encastrée » dans le social, relations interpersonnelles et valeurs morales notamment, d'où elle tire sa force et même sa performance économique, mais aussi parfois ses limites. Sans idéalisme mais avec ouverture, acteurs du développement et chercheurs, dans le cadre du Réseau rural français notamment, se sont saisis des initiatives locales autour du lien agriculture-alimentation pour analyser ensemble en quoi et à quelles conditions les circuits courts peuvent contribuer à la dimension sociale du développement durable, tout en renforçant les volets économiques et écologiques 1 .
2009
Constitutifs pendant longtemps de l'agriculture de proximité des villes, puis déclinant avec la croissance du « global food system », les circuits courts de commercialisation de produits agricoles connaissent aujourd'hui une forte diversification, notamment dans le périurbain. Objets d'un soutien croissant tant des instances territoriales que de la profession agricole et des consommateurs, ils sont cependant, variables en proportion dans l'agriculture périurbaine, comme le montrent nos deux exemples développés en Ile de France et dans le Languedoc Roussillon. Souvent complexes, non indépendants des circuits plus longs, ils restent surtout insuffisamment connus et répertoriés, y compris dans les outils de statistiques nationales. Pour la recherche, de nombreuses pistes restent à approfondir : depuis la meilleure connaissance des pratiques et des performances technico-économiques selon les types de circuits courts et de combinaisons entre circuits, jusqu'au renouvellement éventuel des liens sociaux agriculteurs-urbains qu'ils peuvent générer, en passant par la question débattue de leurs impacts environnementaux, tout un ensemble de thèmes de recherche est à construire à partir des études empiriques disponibles. De telles recherches sont nécessairement à concevoir de façon pluridisciplinaire et en liaison étroite avec les partenaires du développement. Mots-clés : circuits courts alimentaires, agriculture périurbaine,
2012
La demande en produits maraîchers frais locaux en circuits courts est très forte dans les régions urbaines du Québec. Afin de répondre à cette demande, diverses formules innovantes de mise en marché existent telles que l’agriculture soutenue par la communauté (ASC). Par contre, ces initiatives ne parviennent pas à répondre complètement à la demande en zone urbaine. Selon l’avis des experts en agriculture, le regroupement de producteurs constitue une solution prometteuse pour augmenter l’offre de produits disponibles. L’objectif du projet est donc d’identifier un modèle de mise en marché, possiblement collectif, qui répondrait à la fois aux besoins des producteurs et des consommateurs de la région de Montréal. Le projet se divise en trois volets. Le premier vise à évaluer l’intérêt les craintes et les motivations des fermes existantes ou en démarrage à s’associer entre elles, à partager les connaissances et les ressources, à se spécialiser dans la culture de quelques produits et à augmenter les superficies cultivées ou à regrouper leur offre. Le deuxième volet vise à caractériser les modèles de regroupements les plus performants, en documentant les façons de faire au Québec et ailleurs dans le monde. Le troisième volet du projet consiste à étudier les marchés les plus prometteurs pour les regroupements (restaurants, institutions, ASC, etc.). Quatre livrables découleront de ce projet : ! un portrait de l’opinion des producteurs quant à la possibilité de faire partie d’un regroupement; ! une liste de producteurs potentiellement intéressés par le regroupement; ! une identification et des recommandations sur les modèles de regroupement considérés les plus performants et pour lesquels il est nécessaire d’approfondir la recherche; ! une analyse des marchés les plus prometteurs.