Pengaruh Pemberian Tepung Bawang Dayak (Eleutherine Palmifolia Merr.) Terhadap Morfometrik Organ Dalam Dan Kadar Lemak Ayam Broiler The Effect Of Giving Dayak Union Flour (Eleutherine Palmifolia Merr.) On Organs Morphometric And Meat Fat Of Broiler Chicken (original) (raw)
Related papers
agriTECH
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bawang dayak (Eleutherine palmifolia (L) Merr) sebagai sumber antioksidan alami pada nugget itik afkir. Bawang Dayak yang digunakan berasal dari pedalaman Kalimantan Barat. Penelitian ini menggunakan tiga perbedaan konsentrasi bawang dayak segar yaitu 0, 1,5 dan 3%. Kualitas nugget itik afkir di tentukan dari nilai pH, kualitas kimia (kadar air, protein dan lemak), sensoris (warna, rasa, aroma, tekstur, dan daya terima) dan aktivitas antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan bawang dayak (Eleutherine palmifolia (L) Merr) berpengaruh signifikan terhadap nilai pH, kadar air dan aktfitas antioksidan namun tidak berpengaruh terhadap kadar protein, lemak dan kualitas sensoris nugget itik afkir. Penambahan bawang dayak aras 3% menunjukan hasil yang paling baik. Penambahan bawang dayak pada nugget itik afkir aras 3% mampu menghasilkan nilai pH 6
2021
ABSTRAKPemanfaatan tanaman herbal sebagai aditif pakan yang memiliki fungsi fotobiotik dapat menjadi salah satu alternatif untuk mengganti penggunaan antibiotik dalam budidaya ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektifitas tepung temulawak (Curcuma xanthorhiza Roxb.) dan tepung kencur (Kaempferia galangan L.) sebagai fitobiotik yang dikombinasikan dengan mineral zink terhadap respon organ pencernaan dan organ limfod ayam broiler. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri lima perlakuan, empat ulangan yang setiap ulangan terdapat tiga ekor ayam broiler. Perlakuan (P) yang diberikan meliputi P1 (ransum basal), P2 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 120 ppm mineral zink), P3 (ransum basal + 0,04% tepung kencur + 120 ppm mineral zinc), P4 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 0,04% tepung kencur), dan P5 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 0,04% tepung kencur + 120 ppm mineral zink). Hasil penelit...
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan
Penelitian ini dilaksanakan di Fapet Farm Fakultas Peternakan Universitas Jambi dimulai pada tanggal 16 Desember 2020 sampai dengan 20 Januari 2021 Materi yang digunakan pada penelitian ini yaitu 200 ekor anak ayam broiler strain Lohman MB 202 umur 1 hari (DOC). Bahan pakan yang digunakan adalah Jagung, Dedak, bungkil Kedelai, tepung Ikan, Mineral mix, Premix, tepung daun Glodokan tiang dan tepung bawang putih. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Kandang yang digunakan sebanyak 20 unit kandang, dimana setiap unit diisi dengan 10 ekor ayam broiler. Perlakuan yang akan diberikan yaitu : P1 = Ransum basal, P2 = Ransum basal + 2% Tepung Bawang Putih, P3 = Ransum basal + 2% Tepung daun Glodokan Tiang, P4 = Ransum basal + 2% campuran tepung daun Glodokan Tiang dan tepung Bawang Putih Perbandingan antara tepung daun Glodokan Tiang dan tepung Bawang Putih yaitu ( 3 : 1 ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nya...
Buletin Anatomi dan Fisiologi
Daun kelor (Moringa oleifera Lam.) mengandung antioksidan, vitamin C, vitamin A, kalsium, protein, dan berbagai macam asam amino. Semua kandungan nutrien tersebut berperan penting dalam menunjang produktivitas itik pengging, baik daging maupun organ dalam. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh imbuhan tepung daun kelor pada pakan terhadap bobot organ dalam dan lemak abdominal itik pengging. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 5 perlakuan dengan 3 kali ulangan, yaitu kelompok kontrol dan perlakuan pakan basal yang diberi suplemen tepung daun kelor 2,5; 5; 7,5 dan 10%. Pemberian pakan dan minum dilakukan secara ad libitum. Data dianalisis dengan pola distribusi normal dan homogenitas data, kemudian untuk mengetahui perbedaan antarkelompok, data dianalisis dengan ANOVA-satu arah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa imbuhan suplemen tepung daun kelor pada pakan itik pengging tidak berpengaruh signifikan (P>0,05) terhadap bobot jantung, ...
Efek Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) yang berbeda terhadap Kualitas Fisik Bakso Ayam
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung daun kelor yang berbeda terhadap kualitas fisik bakso ayam. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan P0 (kontrol), P1 (2,5%) pemberian tepung daun kelor, P2 (5%) pemberian tepung daun kelor dan P3 (7,5%) pemberian tepung daun kelor dan 5 ulangan. Analisis data menggunakan analisis inferensial dengan uji Analysis of variance pada taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun kelor yang berbeda pada bakso ayam tidak berpengaruh nyata (P > 0,05) terhadap kualitas fisik bakso dalam hal ini rendemen, pH dan daya ikat air.Kata Kunci: Tepung daun kelor, bakso ayam, kualitas fisik
2020
Penelitian ini dilaksanakan pada peternakan ayam petelur CV Gunawan Kecamatan Mapanget, Kota Manado,Provinsi Sulawesi Utara.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung bawang putih sebagai feed additive dalam pakan terhadap performance ayam petelur MB 402. Rancangan penelitian yang digunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan, tiap ulangan diisi 4 ekor ayam petelur. Materi yang digunakan adalah ayam petelur MB 402 sebanyak 100 ekor umur 36 minggu. Pakanyang digunakan adalah jagung, dedak halus, tepung ikan, Ca Co3 ,Konsentrat Cal.9.36. Perlakuan yang diberikan adalah Tepung bawang putih (TBP) pakan dengan level yang digunakan yaitu : P0 = Pakan basal, P1 = 99 % PB + 1 % TBP,P2 = 98 % + 2 % TBP, P3 = 97 % + 3 % TBP dan P4 = 96 % + 4 % TBP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung bawang putih sampai level 4% menunjukkan perbedaan sangat nyata terhadap berat telur, protein telur , lemak telur , kalsium ,phosphor telur dan k...
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo
Ayam broiler merupakan ternak penghasil daging yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat. Salah satu permasalahan yang sering dihadapi peternak adalah mahalnya harga pakan. Tepung sawi putih merupakan salah satu limbah yang dapat dijadikan sebagai alternatif pakan karena mengandung protein sekitar 26,33% yang mampu meningkatkan produktivitas karkas ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan level tepung hasil samping sawi putih yang sesuai untuk mendukung produktivitas ayam broiler. Seratus ekor ayam broiler digunakan dalam penelitian ini, pakan yang digunakan terdiri dari jagung, konsentrat, dedak, dan tepung hasil samping sawi putih (TSP). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan dengan level P1= 0% TSP, P2= 5% TSP, P3= 10% TSP, dan P4= 15% TSP. Hasil penelitian menunjukkan tidak terdapat perbedaan pada persentase karkas broiler yang diberi pakan tepung sawi putih, tetapi terjadi peningkatan signifikan perlakuan ...
Hang Tuah Medical journal, 2018
Background: Paracetamol induced hepatotoxic effect because paracetamol increased production of N-acetyl-para-benzoquinone imine (NAPQI). Dayak onion contains flavonoids that inhibits cytochrome P450 activity, increases Glutation S-transferase (GST) activity, and scavenges free radicals. Method: This study used 24 male wistar rats (Rattus norvegicus) divided into 3 groups: group of rats without paracetamol induction, group of rats induced by 1750mg/kgBW paracetamol on 14th day, and group of rats given 300mg/kgBW dayak onion bulb extract (Eleutherine palmifolia L. Merr) for 14 days and induced by 1750 mg/kgBW paracetamol on 14th day. Result: The result of One Way Anova showed that serum malondialdehyde level of group of rats induced by paracetamol (=129,063±42,0497mg/dl) was significantly higher (p=0.006) than group of rats without paracetamol induction (=85,688±15,9976mg/dl). Serum malondialdehyde (MDA) level of group of rats given dayak onion bulb extract induced by paracetamol (=118,500±19,4054mg/dl) was not significantly lower (p=0,463) than group of rats induced by paracetamol (=129,063±42,0497mg/dl). Conclusion: The conclusion of this study showed that paracetamol significantly increased serum malondialdehyde (MDA) level and dayak onion bulb extract was not significantly decreased serum malondialdehyde (MDA) level.
2014
The purpose of this study was to determine the extent of the influence of storage time fresh broiler chicken meat on plastic packaged in the refrigerator (4 o C) to pH, water holding capacity and cooking loss and organoleptic (flavor, texture and color). The research was used Completely Randomized Design (CRD) with 5 treatments, namely: (P0) = storage for 0 day; (P6) = storage for 6 days; (P12) = storage for 12 days; (P18) = storage for 18 days and (P24) strage for 24 days. Each treatment was repeated 4 times. Observed variables are pH, water holding capacity, and cooking shrinkage data were analyzed with analysis of variance and when a treatment effect followed by Duncan's Multiple range test. Data of organoleptic was analyzed by Kruskal Wallis test. Conclusions from the results obtained by analysis and discussion of that storage time was significantly effect on pH, cooking loss, flavour, color and texture of broiler chicken meat, but no to water-holding capacity. The time lenght storage of broiler chicke meat, could reduced pH and cooking loss, flavor, texture and color but water-holding capacity was increased. Broiler chicken meat on plastic packaged stored in the refrigerator for 6 days the quality is still good.