Verdi, Rota y... Taffanel (original) (raw)

2013, Junta de Castilla y León. Conserjería de Cultura y Turismo

Uno dice Verdi, e inmediatamente piensa en ópera; igual que en el bicentenario de su nacimiento, que coincide con este 2013. Uno dice Nino Rota, y piensa en el cine, cómo no; además en algunas bandas sonoras que pueblan estancias de honor en el salón de la fama del celuloide. Uno dice Taffanel… ¿Y qué piensa uno cuando dice Taffanel? Quizá esta sea una pregunta nada fugaz para el gran público en general, aunque también, es probable, para el melómano amante de la música, bregado y familiarizado en el trato de programas discográficos y de concierto. Taffanel no es un habitual, para nadie, y no lo es por demérito propio, como en esta velada se tendrá la posibilidad de constatar. Tres nombres, pues, que pudieran ser vistos como tres ingredientes, escogidos para la imaginación de un nuevo plato. Cada uno con su propio sabor; cada cual con sus propios matices. Y es que, de forma similar a lo que sucede en la alta cocina, tan en boga en nuestros tiempos, es mérito del chef reunirlos, adecuarlos, presentarlos en la forma propicia para que no haya sustracción posible al deseo de probar el resultado. Al cabo, cuántas veces no es éste un recurso natural de la nouvelle cuisine: presentar a dosis equilibradas sabores conocidos con otros aún por conocer o, lo que puede ser más estimulante, olvidados. Es más, si Taffanel nos puede resultar de entrada una llegada de fondo de repertorio, es decir, un sabor como poco olvidado, el Verdi y el Rota de hoy no son los acostumbrados. Y eso es interesante, es atractivo. La mezcla, ya en la misma disposición instrumental, el viento, la cuerda, que desembocan en el viento y la cuerda, también en los estilos. Sólo hay una manera de saber si un plato determinado nos gusta…