Characterization of Pears During Drying by Conventional Technique and Portable non Invasive NMR (original) (raw)

2015, Chemical engineering transactions

Characterization of Pears During Drying by Conventional Technique and Portable non Invasive NMR Giuseppina Adiletta, Paola Russo, Noemi Proietti, Donatella Capitani, Luisa Mannina, Alessio Crescitelli , Marisa Di Matteo Dipartimento di Ingegneria Industriale, Università di Salerno, Via Giovanni Paolo II, 132, 84084 Fisciano (SA), Italy Dipartimento di Ingegneria Chimica Materiali Ambiente, Sapienza Università di Roma, Via Eudossiana 18, 00184, Roma, Italy Laboratorio di Risonanza Magnetica “Annalaura Segre”, Istituto di Metodologie Chimiche, Area della Ricerca di Roma 1, CNR,via Salaria Km 29,300 00015 Monterotondo (Rm) Italy Dipartimento di Chimica e Tecnologie del Farmaco, Sapienza Università di Roma, Piazzale Aldo Moro 5, Italy IMM-CNR Via Pietro Castellino 111,80131 Napoli, Italy paola.russo@uniroma1.it