Rapporti fra fattori ambientali e proteine di parete in Bifidobacterium (original) (raw)
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The purpose of this study was to evaluate the ability of probiotic lactobacilli strains to survive and develop in media with the addition of different prebiotic substances such as inulin, lactulose, mannitol and sorbitol. Furthermore, were evaluated modifications of protein pattern occurred in bacteria to facilitate the assimilation of prebiotic substances. The results showed that the ability to use prebiotics by lactobacilli not only is highly variable within the same species but it is a character of the strain that often was not expressed but inducible by particular conditions. The SDS -PAGE technique , applied to the wall proteins, could constitute a method for the discrimination between phylogenetically close species such as Lb . rhamnosus and Lb . paracasei. In conclusion the formulation of products "symbiotic" should contemplate an accurate study of the metabolic properties of the probiotic strain in order to identify the substance prebiotic able to enhance its growt...
Premessa. Recenti studi effettuati dal nostro gruppo di ricerca hanno evidenziato per alcuni ceppi probiotici di Bifidobacterium spp., scelti tra i più frequentemente utilizzati in prodotti probiotici presenti in commercio, la capacità di produrre esopolisaccaridi, che giocano un ruolo importante nei meccanismi di adesione batterica [R. Inturri et al. 113th General Meeting ASM], Scopo dello studio. Poiché la composizione quali-quantitativa degli esopolissaccaridi potrebbe variare in relazione alla specie di Bifidobacterium spp., lo scopo dello studio è stato quello di identificare, con metodiche molecolari, i microrganismi presenti nei prodotti analizzati, al fine di confermarne il contenuto microbico riportato in etichetta. Materiali e Metodi. I ceppi probiotici analizzati in questo studio sono stati: Bifidobacterium bifidum (non caratterizzato a livello di ceppo) (Bificol, Dogana; RSM), B: longumBB536 (Smart City SA, L) e B. longum Wl1 (Zir-Fos, Alfa Wassermann, Italia). I ceppi s...
BONIFICA DEI TERRITORI INQUINATI E TUTELA DELLA SALUTE NELL´ITALIA DEL BIOCIDIO
Il progetto ha formato lungo un anno di lavoro 10 volontari tra i 18 e 28 anni sulle tematiche relative alla tutela ambientale, ai conflitti legati alla contaminazione dei territori, agli strumenti scientifici, legali ed epidemiologici a servizio della cittadinanza vittima di criticità ambientale. Il progetto ha promosso l'apertura al pubblico di uno Sportello Informativo sulla Giustizia Ambientale e Sociale che fornisce ai cittadini e ai comitati locali un servizio di orientamento e informazione con riguardo alle criticità ambientali presenti sul territorio.
XXI CONGRESSO NAZIONALE SIDILV Società di diagnostica diagnostica di laboratorio veterinaria, 2022
The Mozzarella di Gioia del Colle PDO is a production excellence of Apulia and Italy and its production is based on whey. Microbial communities play a pivotal role in the quality and features of the mozzarella production chain, but to date they are poorly investigated. In this study, we have profiled microbial communities from mozzarella cheese samples together with the wheys used for their production with targeted metagenomics (V3V4 16S). Our survey revealed the presence of taxa commonly associated with mozzarella production (lactococci, staphylococci). We were also able to detect possible contaminants of the production chain with very low abundance. We showed that targeted metagenomics is a valuable tool to profile microbial communities in mozzarella and whey and to identify pathogens that can enter the production line.
Metodi per il confronto tra superfici di strutture tridimensionali di proteine
Sono stati descritti i 3DZD come metodo per confrontare superfici tridimensionali di proteine. Questi ultimi infatti possono individuare casi interessanti di proteine che, pur avendo una struttura delle catene principali diverse, hanno una superficie simile. Essi possono dunque essere utili per analizzare superfici di proteine di molecole biologiche con una funzione simile, ma con catene principali o con strutture molecolari differenti.
Biodiversità batterica nel formaggio Nostrano di Primiero
La presente ricerca intende dare un contributo alla conoscenza degli elementi di tipicità microbiologica che caratterizzano il formaggio "Nostrano di Primiero", prodotto nel Caseificio Sociale Comprensoriale di Primiero con latte proveniente da diverse aree del parco di Paneveggio-Pale di S. Martino. In particolare, gli obiettivi sono stati i seguenti: