EVALUASI MUTU GREENBEAN (BERAS) KOPI ARABIKA PADA POKTAN TARUNA TANI MANDIRI DESA SUKAMEKAR KECAMATAN SUKARAJA KABUPATEN SUKABUMI (original) (raw)

2022, EVALUASI MUTU GREENBEAN (BERAS) KOPI ARABIKA PADA POKTAN TARUNA TANI MANDIRI DESA SUKAMEKAR KECAMATAN SUKARAJA KABUPATEN SUKABUMI

Pentingnya observasi/penelitian tentang mutu greenbean kopi arabika ditingkat kelompok tani merupakan langkah untuk mengevaluasi kualitas beras kopi, apakah kualitasnya sudah sesuai dengan permintaan pasar atau tidak. Hal ini bisa menjadi tolok ukur untuk menentukan beras kopi ditingkat kelompok tani masuk ke dalam kriteria beras kopi dengan kualitas yang baik atau beras kopi dengan kualitas yang rendah melihat dari persentase banyaknya nilai cacat, sehingga bisa dilakukan tindakan perbaikan apabila greenbean/beras kopi yang dihasilkan masih dibawah standar. Hasil uji mutu greenbean kopi arabika pada Poktan Taruna Tani Mandiri berdasarkan persentase fraksi massa dan nilai SNI yaitu serangga hidup tidak ada, biji berbau busuk atau berbau kapang tidak ada, kadar air sebanyak 12,10%, kadar kotoran 0%, nilai cacat sebesar 60,3 (mutu IV), biji tidak lolos ayakan Ø 6,5 mm sebesar 0,02%, biji lolos ayakan Ø 6,5 mm, tidak lolos ayakan 6 mm sebesar 0,57%, biji lolos ayakan Ø 6 mm, tidak lolos ayakan Ø 5 mm sebesar 0,35% dan biji lolos ayakan Ø 5 mm sebesar 0,07%.