UNIVERSI DAD TÉCNICA DE MACHAL 2014 Hydrolysis Enzymatic of crop residues sugar cane (original) (raw)

En esta investigación, se hidrolizó un sustrato deslignificado proveniente de residuos de la cosecha caña de azúcar (hojas y cogollos) usando un preparado enzimático con 27.53 unidades de papel filtro (FPU), obtenido a partir de enzimas comerciales. La hidrólisis se llevó a cabo a un pH de 4.2 y una temperatura de 50 o C. Fueron analizados modelos de inhibición por sustrato, glucosa e inhibición total por producto. Los resultados mostraron que los modelos que mejor se ajustan a los datos experimentales, son los modelos de inhibición competitiva por glucosa, con una constante de Michaelis (K m ) de 20.37 g/L, velocidad máxima (V max ) 39 g/L h y una constante de inhibición (k i ) de 0.442. En el caso que las relaciones enzima -Sustrato (E/S) sean mayores de 0.5, se puede aplicar el modelo cinético de Michaelis-Menten.