Pendampingan Perbaikan Proses Pengeringan Produk Kerupuk Pada Ukm Karya Lestari Dusun Gumawang Patuk Kabupaten Gunungkidul (original) (raw)
Related papers
2018
Beberapa kendala yang dihadapi oleh perajin kerupuk ikan dan cumi di Desa Kilensari diantaranya minimnya teknologi pengirisan adonan kerupuk dan teknologi pengemasan. Pengirisan adonan kerupuk yang berbentuk lonjong (“lontongan”) hanya menggunakan pisau dan telenan sehingga waktu produksi lama dan ketebalan irisan kerupuk tidak seragam, sedangkan proses pengemasan menggunakan plastik yang direkatkan dengan lilin dan ujung diikat menggunakan tali rafia. Teknologi yang telah diintroduksi yaitu dengan perbaikan metode pengirisan adonan serta pengemasan berupa mesin pengiris adonan kerupuk dan handsealer yang memenuhi syarat LLM (Low Technology, Low Investment, dan Marketable) melalui fasilitasi mesin pengiris adonan kerupuk dan handsealer. Selain itu Well Proven Technolgy yang diterapkan yaitu teknologi bersifat praktis, mudah diterapkan pada masyarakat pada umumnya, serta bisa meningkatkan produktivitas kerja dengan waktu yang lebih efisien dan kapasitas produksi bertambah. Luaran keg...
Pendampingan Pengembangan Umkm “Krupuk Mlarat”
MONSU'ANI TANO Jurnal Pengabdian Masyarakat
Krupuk Mlarat merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Kota Cirebon. Saat ini sebagian besar UMKM yang memproduksi Krupuk Mlarat masih menggunakan cara tradisional dan sangat sederhana, sehingg tidak pelaku usahanya tidak berkembang sesuai dengan harapan. Oleh akrena itu, dalam pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan pendampingan terhadap UMKM Krupuk Mlarat di Desa Setu Kulon Cirebon. Metode yang dilakukan adalah pemetaan potensi, perbaikan proses produksi, perbaikan kualitas pengemasan dan pelatihan kewirausahaan dan pembukuan sederhana. Hasil kegiatan berupa pemetaan profil UMKM Krupuk Mlarat, memberikan usulan perbaikan tata letak proses produksi, memberikan usulan kemasan Krupuk Mlarat dan juga melaksanakan pelatihan kewirausahaan dan pembukuan sederhana. Terlaksananya kegiatan ini diharapkan dapat memberikan semangat dan motivasi kepada pengusaha UMKM Krupuk Mlarat dalam mengelola usahanya
Peningkatan Usaha Kerupuk Kremes Menuju Ukm Yang Berdaya Saing
2021
Kegiatan pengabdian dilaksanakan di sekolah PKBM Cendikia diikuti sebanyak 20 pengusaha kerupuk dan pemilik UKM kerupuk di desa Mojopahit. Kegiatan dapat dilaksanakan dan berjalan dengan baik. Peserta cukup antusias dalam mengikuti pelatihan dapat dilihat dari jumlah kehadiran, dan mengikuti kegiatan dari awal hingga ahir. Peserta cukup antusias terlihat dalam seluruh kegiatan dan proses pelatihan, seperti kerja kelompok bermaian peran, diskuri dan tanya jawab. Dari kegiatan pengabdian peserta memiliki tambahan pengetahuan terkaiat dengan menegement usaha dan pengembangan usaha, peluang pasar dan pesaiang usaha. Peserta mampu meningkatkan pemahaman dan kemampuan usaha membuat dan melaksanakan management usaha yang baik melalui tatakelola usaha dengam pendekatan menegemnt modern.
Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 2018
Dusun Gumawang merupakan salah satu dusun yang terletak di Kabupaten Gunung Kidul. Dusun Gumawang memilik beberapa produk yang dapat dikembangkan salah satunya adalah keripik. Keripik yang diproduksi oleh Usaha peningkatan pendapatan keluarga sejahtera (UPPKS) Karya Lestari yaitu singkong, keripik tempe, dan sejenisnya. Dalam pengabdian di Dusun Gumawang ini tim menggunakan metode pemberdayaan masyarakat melalui pendidikan masyarakat dan praktek langsung. Dalam pengabdian ini tim salah satunya memberikan mesin spinner untuk mengurangi jumlah minyak yang terkandung dalam keripik singkong produksi UPKKS Karya Lestari. Dari hasil pengabdian ini masyarakat terutama UPKKS Karya Lestari dapat meningkatkan umur simpan dari produk keripik singkong yang rendah minyak sehingga tidak cepat tengik.
Perbaikan Kemasan Kerupuk Singkong (Samiler) di UKM Karya Lestari Jaya Tulungagung
JAST : Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi
Cassava or cassava (Manihot esculenta Crantz) is one of Indonesia's local carbohydrate sources which ranks third largest after rice and corn. One of the uses of cassava is cassava crackers (samiler). Cassava crackers (samiler) are very popular snacks among the people, made from cassava, thin round in shape and taste delicious. Production Capacity of Karya Lestari Jaya's UKM in producing cassava crackers (samiler) in 1 day is ± 20 kg of material or 5 kg of dried cassava crackers (samiler). In one month cassava cracker orders (samiler) can reach ± 80-120 kg. The production process of cassava crackers (samiler) goes through several stages, including: raw material process, printing process, steam process, drying process and packaging process. The problem that can be identified in the field of production is the limited equipment in the packaging process and weighing the samiler cassava crackers. Karya Lestari Jaya's UKM partners in calculating product prices per package have ...
Peningkatan Produksi Dan Perbaikan Manajemen Ukm Kue Pudak Di Kelurahan Lumpur Gresik
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 2020
UKM Kue Pudak Kelurahan Lumpur Kecamatan Lumpur merupakan salah satu lokasi penjualan kue pudak yang terkenal di Gresik. UKM tersebut berproduksi selama pulah tahun. Walaupun beroperasi lama tetapi masih memiliki permasalahan. Pemasalahan produksi tidak adanya proses yang menggunakan mesin Teknologi Tepat Guna (TTG) sehingga waktu proses produksi kurang efisien terutama pada proses pengadukan bahan baku menjadi adonan. Hasil produk masih belum memiliki variasi ukuran isi yang sesuai selera konsumen. Pada aspek manajemen yaitu manajemen pemasaran yang masih belum terkonsep dengan baik sehingga belum memetakan segmentasi, taget, dan posisi produk terhadap produk pesaing. Terkait manajemen mutu dimana saat ini mitra belum sepenuhnya memperhatikan mutu produk dari segi higienis. Solusi yang kami tawarkan dalam kegiatan ini yaitu membantu merancang desain mesin TTG pada proses pengadukan bahan baku menjadi adonan agar lebih waktu produksi efisien. Kemudian juga dilatih membuat variasi ...
ABSTRAK Pendampingan produksi menuju standarisasi produk bagi UKM krupuk kupang perlu dilakukan mengingat tuntutan konsumen terhadap kualitas produk semakin meningkat. Proses pengeringan krupuk sebagian besar masih menggunakan bantuan sinar matahari yang membutuhkan waktu sekitar 7 jam. Proses pengeringan ini memiliki beberapa kendala yaitu panas yang fluktuatif, kebersihan kurang terjaga dan membutuhkan tempat luas. Untuk mengatasi kendala tersebut telah dirancang mesin pengering krupuk dengan menggunakan energi listrik. Metode pengabdian ini dilaksanakan melalui beberapa tahap yaitu perancangan mesin pengering listrik, pendampingan produksi sesuai standar GMP (Good Manufacturing Practices) dan pendampingan memperoleh SPP-IRT (Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga). Hasil pengabdian menunjukkan bahwa mesin pengering listrik dapat menghasilkan krupuk dengan kualitas yang lebih higienis sehingga menjamin keamanan pangan bagi konsumen. Dengan diperolehnya sertifikat SPP-IRT...
Prosiding Seminar Nasional Perikanan dan Kelautan, 2020
Di Desa Pangkahkulon terdapat 97 Usaha Kecil dan Menengah (UKM) produk perikanan dimana 67 diantaranya merupakan IRT (Industri Rumah Tangga) kerupuk ikan. Oleh karen aitu UKM kerupuk ikan dapat dianggap sebagai produk unggulan Desa. Masalah yang dialami oleh IRT kerupuk ikan di desa tersebut saat ini menyangkut aspek manajemen usaha dan pemasaran, dimana mereka tidak melakukan manajemen produksi, baik untuk keuangan maupun pemasaran.Untuk mengatasi persoalan management usaha dilakukan pelatihan manajemen keuangan, sedangkan untuk meningkatkan produktifitas dilakukan pelatihan pengemasan dan pemasaran produk agar produk kerupuk ikan yang dihasilkan lebih dikenal oleh masyarakat umum, sehingga pada akhirnya meningkatkan penjualan. Dengan adanya kegiatan tersebut diharapkan kemampuan dan daya saing serta kesejahteraan pelaku UKM kerupuk ikan di Desa Pangkahkulon akan meningkat.
2020
Provinsi Jawa Barat memiliki andil yang cukup besar dalam menopang pertumbuhan ekonomi nasional yaitu tercatat angka pertumbuhan PDRB sebesar 5,24 persen. Hal ini sejalan dengan upaya mendorong pertumbuhan daerah melalui pengembangan komoditas unggulan daerah dan fasilitasi pemberdayaan UMKM.. Mengacu pada Peraturan Gubernur No 58 Tahun 2014 tentang Pedoman Pencetakan Seratus Ribu Wirausaha Baru, diharapkan bahwa jumlah UMKM di Jawa Barat akan tumbuh. PD. Sinar Rahayu Doa Sepuh merupakan salah satu anggota UMKM Kerupuk Dorokdok yang ada di Kabupaten Sukaregang, Garut. Penelitan dilakukan meliputi empat hal yaitu manu s i a , mesin, material dan lingkungan. Hasil pengamatan memperlihatkan bahwa dari segi manusia di PD. Sinar Rahayu Doa Sepuh diketahu memiliki 10 tenaga kerja, dari segi material dianalisa memiliki bahan baku kulit sapi dengan proses produksi membutuhkan waktu k urang lebih 4 hari, hal ini dikarenakan terdapat proses produksi yang memerlukan waktu 24 jam diantaranya pr...