Les systèmes agricoles à haute valeur naturelle en France métropolitaine (original) (raw)
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Dossier Systèmes agroalimentaires localisés
Économies et sociétés
La notion de Système Agroalimentaire Localisé (SYAL) est apparue il y a une dizaine d'années dans un contexte de crise des sociétés rurales, d'aggravation des problèmes environnementaux et des nouveaux défis alimentaires posés aux différentes sociétés des pays du Sud et du Nord, tant du point de vue quantitatif que qualitatif. La première définition a été avancée en 1996 pour chercher à rendre compte, dans ce contexte, de regroupements géographiques d'entreprises agroalimentaires qui résistaient ou innovaient à partir de stratégies de valorisation de ressources et produits locaux. Les Syal sont alors définis comme des ensembles « d'organisations de production et de service (unités de production agricole, entreprises agroalimentaires, commerciales, de services, restauration) associées de par leurs caractéristiques et leur fonctionnement à un territoire spécifique. Le milieu, les produits, les hommes, leurs institutions, leurs savoir-faire, leurs comportements alimentaires, leurs réseaux de relations, se combinent dans un territoire pour produire une forme d'organisation agroalimentaire à une échelle spatiale donnée » ].
Cahiers Agricultures, 2014
L'analyse de la diversité des performances en durabilité des systèmes de culture dans un contexte régional particulier présente plusieurs sources d'intérêt, que ce soit pour l'aide à la décision publique ou le conseil aux agriculteurs. Cet article présente une évaluation multicritère des systèmes de grandes cultures biologiques spécialisés de la région Midi-Pyrénées. L'entreprise, conduite avec un groupe de conseillers agricoles, a nécessité l'adaptation d'un modèle d'évaluation générique (MASC) aux spécificités de l'agriculture biologique. L'évaluation a porté sur 44 systèmes de culture provenant de 19 exploitations. Les indicateurs de durabilité économique, sociale, et agronomique montrent une variabilité importante. La dimension économique est la plus difficile à assurer, en raison d'une rentabilité jugée le plus souvent faible et d'une autonomie économique moyenne ou faible dans la majorité des cas. La dimension agronomique est fréquemment jugée moyenne mais aussi assez faible dans un cas sur cinq. Les difficultés sont associées essentiellement à la gestion des nutriments à l'échelle des rotations. La dimension environnementale est très favorablement notée, même si des points faibles ont été identifiés concernant l'utilisation des ressources en énergie et en eau, ou les risques de lixiviation de l'azote. L'acceptabilité sociale est favorablement notée, mais cela tient plus à l'acceptabilité pour les agriculteurs que vis-à-vis de la société globale, compte tenu d'un niveau de productivité souvent peu élevé et d'une faible contribution à l'emploi. La comparaison des systèmes irrigués et non irrigués démontre que le niveau d'intensification choisi par les agriculteurs influence le profil de performances des systèmes de culture. Les premiers sont plus performants du point de vue économique, mais moins du point de vue agronomique et environnemental. Dans les deux cas, le niveau de productivité des cultures peut être insuffisant et influer défavorablement sur la durabilité totale des systèmes.
Systèmes Agroalimentaires Localisés
La notion de Système Agroalimentaire Localisé (SYAL) est apparue il y a une dizaine d’années dans un contexte de crise des sociétés rurales, d’aggravation des problèmes environnementaux et des nouveaux défis alimentaires posés aux différentes sociétés des pays du Sud et du Nord, tant du point de vue quantitatif que qualitatif. La première définition a été avancée en 1996 pour chercher à rendre compte, dans ce contexte, de regroupements géographiques d’entreprises agroalimentaires qui résistaient ou innovaient à partir de stratégies de valorisation de ressources et produits locaux. Les Syal sont alors définis comme des ensembles « d’organisations de production et de service (unités de production agricole, entreprises agroalimentaires, commerciales, de services, restauration) associées de par leurs caractéristiques et leur fonctionnement à un territoire spécifique. Le milieu, les produits, les hommes, leurs institutions, leurs savoir-faire, leurs comportements alimentaires, leurs réseaux de relations, se combinent dans un territoire pour produire une forme d’organisation agroalimentaire à une échelle spatiale donnée »
2019
En France comme au Bresil, les agricultures paysannes et familiales ont longtemps voulu se distinguer par leurs caracteristiques physiques liees au systeme productif. Cependant, chaque pays connait une evolution ou des pratiques de multifonctionnalite choisie se presentent a la fois comme une revendication et l'affirmation d'une difference : accueil a la ferme, micro-industries de transformation, circuits de vente directe. Le Bresil et la France entretiennent des liens suivis dans ce domaine, qu'il s'agisse de la reflexion croisee dans le domaine scientifique (SYAL Systemes agro-alimentaires locaux) ou des relations entre organisations paysannes : le Bresil est par exemple le deuxieme pays d'implantation d'Accueil Paysan. Ce texte vise a mettre en evidence comment la recherche de viabilite pour les agricultures paysannes et familiales parvient a la conclusion d'un interet strategique reposant sur les memes principes de valorisation des circuits courts ali...
Les exploitations agricoles européennes et françaises
2007
Depuis cinquante ans, le secteur agricole europeen beneficie d’une politique commune des plus integrees. Le progres technique, l’essor de la genetique et le developpement de la mecanisation ont entraine, dans la plupart des pays, un accroissement spectaculaire de la productivite du travail ainsi qu’une diminution importante du nombre d’exploitations agricoles. D’apres les donnees fournies par l’Enquete Structure, l’Union Europeenne (UE a 25) comptait environ 10 millions d’exploitations agricoles en 2003 et autant d’emplois en equivalent temps plein. Avec 155 millions d’hectares de surface agricole utilisee, soit 40 % du territoire de l’UE, l’agriculture joue encore un role determinant dans le dynamisme economique de nombreuses zones rurales. Malgre le phenomene de restructuration, la diversite des exploitations demeure toujours tres importante entre les bassins de production europeens. Cette diversite, qui se manifeste au travers de la specialisation, de la taille et de la performan...
L'étude de l'évolution des rendements moyens du blé tendre d'hiver, à l'échelle nationale, montre un net ralentissement, voire un plateau, sur les 15 dernières années. Un ralentissement est aussi observé chez le colza, mais à la limite de la signification. En revanche chez le maïs et la betterave à sucre, il n'est pas observé de ralentissement. L'analyse des causes du ralentissement chez le blé tendre d'hiver montre que le progrès génétique continue, mais qu'il n'est pas suffisant pour surcompenser un effet défavorable de l'évolution des itinéraires techniques et/ou du climat. Parmi tous les éléments des itinéraires techniques seuls le changement de rotations et la réduction de la fumure azotée apparaissent avoir un impact significatif, mais nettement insuffisant pour expliquer ce qui est observé. En revanche, l'augmentation de la température apparaît avoir un effet majeur. Un effet significatif défavorable de l'augmentation de la température est aussi observé chez le colza. L'effet de la température est confirmé par la comparaison de l'évolution des rendements des cultures semées au printemps (blé de printemps, orge de printemps, betterave, maïs) à celle des cultures semées à l'automne (blé et orge d'hiver, colza). Seules les cultures d'hiver montrent un ralentissement dans la progression des rendements. Ce comportement différent des deux types de culture s'explique bien par l'action différente de la température, selon les espèces, sur la croissance et le remplissage du grain.
Valorisation Agricole D'un Compost Produit À Partir Du Compostage En Cuve Des Déchets Municipaux
This work is in the context of the management and recycling of solid urban waste. The evolution of the physicochemical and microbiological parameters during composting pilot scale household waste was studied. The maturity of the processes and the agronomic value of the finished product were examined. The results showed that the organic fraction of solid waste could be composted successfully in 60 days and revealing a vigorous microbial activity. The final compost has been satisfactory for its agricultural application. Phytotoxicity tests conducted on wheat and tomato crops, show that the incorporation of 25% culture support the compost allows a germination rate of up to 85% against 70% for the control for the variety of corn. In the case of tomatoes, we recorded a germination rate of about 67% against 58% for the control.
Analyse sociotechnique des systèmes maraîchers en Provence
Le Centre pour la Communication Scientifique Directe - HAL - Université de Nantes, 2022
Le projet INTERLUDE (INnovations TErritoriales pour la Réduction des produits phytopharmaceutiques en production LégUmière DurablE) (2020-2023) est financé par Ecophyto II. Il a pour objectif de concevoir, avec les parties prenantes à l'échelle de territoires, des scénarios permettant de réduire le recours aux produits phytopharmaceutiques en production légumière. L'étude de cas en Provence est portée par l'unité Ecodéveloppement du centre INRAE d'Avignon en partenariat avec la Chambre d'Agriculture du Var et AgriBio 13 et 84. L'objectif est d'identifier des innovations pour la gestion des bioagresseurs telluriques des cultures légumières afin de réduire l'usage des produits phytopharmaceutiques en mobilisant et coordonnant une gamme d'acteurs du territoire. L'étude se déroule en 3 temps. Dans un premier temps un diagnostic sociotechnique (objet de cette synthèse) a permis d'identifier les facteurs favorisant ou freinant la réduction des produits phytopharmaceutiques à l'échelle du territoire, en se focalisant sur deux leviers agroécologiques, la diversification des cultures et l'apport de matières organiques. Par la suite, des ateliers multi-acteurs auront lieu afin de concevoir des scénarios à l'échelle territoriale permettant une réduction de ces produits. Enfin une évaluation multicritère permettra d'évaluer la performance et l'applicabilité de ces scénarios. Cette démarche est mise en oeuvre sur 4 territoires dont un en Provence, deux aux Antilles et un dans les Pyrénées-Orientales. Ce projet est porté par INRAE et associe 5 partenaires nationaux et locaux : CIRAD, ITAB, CTIFL, Chambre d'Agriculture du Var et Chambre d'Agriculture des Pyrénées-Orientales. Analyse sociotechnique des systèmes maraîchers en Provence Repérage des freins et leviers au développement de pratiques agroécologiques pour la gestion de la santé du sol De janvier à Juin 2021, un stage d'étudiant-ingénieur a contribué au lancement du travail sur le cas d'étude. Son objectif était de réaliser un diagnostic sociotechnique à l'échelle d'une zone maraichère (Sud Vaucluse, Nord Bouchesdu-Rhône, Est Gard) pour repérer les freins et les leviers au développement de la gestion agroécologique de la santé des sols. Trente enquêtes ont été réalisées auprès d'agriculteurs, de conseillers techniques, d'opérateurs de l'aval (grossistes et industries agroalimentaires), et d'opérateurs de fourniture et/ou de compostage de matières organiques. Certains de ces résultats sont décrits dans ce document.
Structures de production et Systèmes de cultures : Garac, Haute-Garonne
Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest, 1979
L'etude de l'evolution recente des structures productives et sociales de Garac, commune de la Haute-Garonne situee a la limite des coteaux du Gers, est motivee par la reputation de dynamisme et de solidarite d'agriculteurs souvent jeunes, ayant radicalement transforme par l'irrigation et la mecanisation leur systeme de production. On y voit comment les exploitants, en tres forte diminution, s'organisent pour faire face aux imperatifs de l'economie contemporaine, et comment les institutions et l'ideologie collectives qu'ils avaient su developper ont eu du mal a resister a la differenciation nee des politiques individuelles de croissance.