Processos de Separação por membranas fundamentos e aplicações na indústria alimentar (original) (raw)
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Fracionamento dos componentes do soro de leite através da tecnologia de separação por membranas
Seminário do Programa …, 2011
Esta tese é dedicada a Antonio Roberto Baldasso: ao meu primeiro mestre, à pessoa que me disse desde quando eu tinha 6 anos de idade que a melhor herança que ele podia me deixar era a educação. Ele tinha toda razão! Obrigada Pai!!!! v "A mente que se abre a uma nova idéia jamais voltará ao seu tamanho original". Albert Einsten vi Agradecimentos Às Professoras Isabel e Ligia por toda confiança, orientação, compreensão e acima de tudo amizade desenvolvida, durante estes seis anos de pósgraduação. Que esta parceria perdure sempre! À oportunidade concedida pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da Universidade do Rio Grande do Sul. Aos Professores João Campos e João Miranda por compartilharem seus maravilhosos conhecimentos e experiências durante todo período de intercâmbio e pelo auxílio prestado até a atualidade. Ao Centro de Estudos de Fenômenos de Transporte da Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto pelo apoio e acolhimento na cidade do Porto. Ao EBWII (Erasmus Mundus) por proporcionar-me a oportunidade única de ter conhecido o "Velho Mundo". À Capes pela oportunidade de aprimoramento científico.
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2017
As indústrias de laticínios são grandes geradoras de efluentes em seus processos de produção. Esse efluente precisa ser tratado antes de seu lançamento em corpos hídricos, para atender aos padrões da legislação, especialmente a Resolução nº 357/2005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) complementada e alterada pela Resolução nº 430/2011(CONAMA) que “dispõe sobre condições e padrões de lançamento de efluentes”. Os processos de separação por membranas têm ganhado destaque no que se refere ao tratamento de efluentes por meio de sistemas compactos de tratamento, pois possibilitam a geração de águas de reúso que podem ser reaproveitadas nos processos industriais. Nesse sentido, buscou-se na literature estudos na área de tratamento de efluentes de laticínios por meio dos processos de separação por membranas, com o objetivo de elucidar sobre a importância desse tipo de tecnologia no tratamento de efluentes de laticínios.
Aplicação da tecnología de membranas no processamento de sucos de frutas brasileiras
… de Ciência & …, 2005
O Brasil apresenta uma considerável biodiversidade de fruteiras, sendo o primeiro exportador mundial de sucos de frutas. Entretanto, para a maior parte das frutas cultivadas, não há agregação de valor, com exceção do suco de laranja concentrado, que já possui uma cadeia de produção e de comercialização bem definida e estabilizada no cenário internacional. A potencialidade das frutas brasileiras é enorme. Com o intuito de agregar valor a essas frutas, a Embrapa, a Unicamp e o Cirad têm realizado, no Brasil e na França, pesquisas em parceria, visando à aplicação da tecnologia de membranas para filtração e/ou concentração de sucos e polpas e, em última instância, à melhoria das qualidades microbiológica, sensorial e nutricional dos produtos desenvolvidos. A clarificação e a pasteurização a frio são dois processos utilizados nessa parceria.
Revista CIATEC-UPF
As indústrias de laticínios são responsáveis por elevado consumo de água e elevada geração de efluentes. Com a escassez de recursos hídricos e a cobrança pelo uso da água, a minimização do consumo deste recurso nas indústrias é de suma importância para manter sua competitividade no mercado. O reúso industrial de efluentes torna-se importante, pois permite a utilização de águas de menor qualidade em processos que não exijam qualidade muito alta, reduzindo, consequentemente, o consumo nas indústrias. Nesse sentido, os processos de separação por membranas têm ganhado relevância no tratamento de efluentes e geração de águas de reúso. O presente estudo teve como objetivo estudar a eficiência dos processos de separação por membranas no tratamento de efluente de laticínio. Os resultados demonstraram que, os processos de MF e UF têm considerável capacidade de tratamento do efluente da indústria de laticínio, com eficiências que chegaram a 36,57% para nitrogênio total, 98,39% para óleos e gr...
Pós-tratamento de efluentes de indústria de laticínios por processos de separação por membranas
2018
As industrias de laticinios geram grandes volumes de efluentes em seus processos produtivos. Tal efluente se nao tratado e lancado diretamente em corpos hidricos pode causar diversos problemas como eutrofizacao e eliminacao da fauna aquatica. Com padroes de lancamento mais restritivos, o interesse por processos de tratamento que gerem efluente tratado de maior qualidade ganham relevância. Os processos de separacao por membranas tem despertado interesse especialmente pela capacidade de geracao de efluentes de boa qualidade, atraves de sistemas compactos de tratamento e que nao necessitam de produtos quimicos, somente durante a limpeza das membranas. O presente estudo teve como objetivo estudar processos de separacao por membranas no tratamento de efluente de um laticinio da regiao Oeste do Estado do Parana. Foram utilizadas membranas de microfiltracao e ultrafiltracao, obtendo-se eficiencias de tratamento de 100% para turbidez e solidos sedimentaveis e acima de 90% para DQO e DBO5.
Acta Scientiarum. Technology, 2011
Neste trabalho foi avaliada a eficiência da microfiltração com membranas cerâmicas na separação de biodiesel e glicerina. Foram preparadas misturas sintéticas com composição mássica de 80% de biodiesel, 10% de glicerina e 10% de etanol anidro. Os experimentos em batelada foram realizados em uma unidade piloto de micro e ultrafiltração que utiliza o princípio de filtração tangencial com membranas. Foram utilizadas membranas tubulares cerâmicas de α-Al 2 O 3 /TiO 2 com diâmetros médios de poro de 0,2; 0,4 e 0,8 μm e área de filtração de 0,005 m 2 , na temperatura de 60ºC e pressões aplicadas através da membrana de 1,0; 2,0 e 3,0 bar. O desempenho das membranas foi avaliado pela capacidade de retenção de glicerina e pelos valores de fluxos permeados após estabilização. O baixo teor de glicerina obtido no permeado demonstra forte perspectiva da utilização de membranas cerâmicas na etapa de separação de biodiesel.
Estudo Do Processo De Implantação Da Separação Seletiva De Resíduos Em Uma Distribuidora De Bebidas
Revista Interface Tecnológica, 2020
O objetivo desta pesquisa é realizar um estudo, identificando os processos, os benefícios e as dificuldades para implementação de uma seleção seletiva de resíduos em uma distribuidora de bebidas. Com a finalidade de atingir esse propósito, adota-se a abordagem qualitativa, operacionalizada por um estudo de caso. Para realizar a coleta de dados foram realizadas entrevistas semiestruturadas com quatro colaboradores, vale ressaltar que os entrevistados possuem envolvimento com o assunto pesquisado. Após realizar a análise das entrevistas foi identificado que a empresa sofria com o acúmulo de lixo, ambiente poluído, perda de tempo e falta de organização, onde através desses fatores os profissionais decidiram implementar a separação seletiva. Como principais resultados, pode-se evidenciar que com a implementação da separação seletiva a empresa obteve um ambiente mais organizado, deixando o espaço acessível, transitável e evitar possíveis acidentes.