Circuitos curtos de comercialização e mecanismos de controle na agricultura orgânica (original) (raw)
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Circuitos Curtos Agroalimentares – Uma Abordagem À Sua Diversidade
2020
Changes in food systems and associated social, environmental and health and welfare problems leverage the emergence of movements that encourage local and sustainable production and consumption, with emphasis on organic production and/or other less intensive modes of production. The concept of short food supply chains (SFSCs) is not consensual, and it is pertinent to approach and define a clear and transversal concept in the different countries that best meets the needs of producers and consumers around the world. Eight successful initiatives in five countries in Europe and North America were selected from the literature survey. This article addresses their main benefits and the greatest obstacles to their development and, despite the numerous initiatives with good results, concludes that there is still much to be done to make SFSCs one of the main options for the public when buying their food.
2017
The fast development of markets for organic products has led to a process called conventionalization of organic agriculture. This process has been directly influencing the maintenance of agroecological principles, as well as access to these markets by socioeconomically vulnerable farmers. In the light of theoretical perspectives based on agroecology and short food supply chains, the paper reflects upon the influence of the organic markets on the agroecological principles of the autonomy of the farmers and the valorization of agrobiodiversity in the productive units. The analysis are the result of a multi - case study, in which interviews were conducted with managers from different marketing chains and farmers in the Greater Florianopolis/SC region. The analysis indicates that marketing processes, when organized by groups of farmers even with the increase in the number of intermediaries, in some cases, can reinforce agroecological principles.
Compra De Produtos Agroecológicos: A Entrega De Cestas Como Prática De Mercado De Circuito Curto
Horizontes das Ciências Sociais Rurais 2, 2019
O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. 2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. www.atenaeditora.com.br APRESENTAÇÃO Neste segundo volume, apresentamos 19 trabalhos que discutem sobre a percepção, processos e estratégias de estudos direcionados a compreender as pessoas em relação ao produto desenvolvido. São artigos recentes que demostram pontos a serem observados sobre o empreendimento para o seu sucesso. Conhecer a percepção dos produtos por parte do consumidor é uma estratégia fundamental no agronegócio. Contribuir para o desenvolvimento rural sustentável, aplicando conhecimento das ciências sociais é a proposta destes trabalhos. Espero que a leitura desses artigos contribua para o seu conhecimento. Aproveite ao máximo as reflexões e os resultados deste volume.
Redes De Pequenas Empresas Como Estratégia Para O Desenvolvimento Da Agricultura Orgânica
Revista Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional
Uma estratégia possível a ser adotada por produtores orgânicos é participar de uma rede de empresas. O objetivo deste estudo consiste em descrever uma rede de empresas voltada à produção orgânica, evidenciando sua estrutura organizacional e configuração, a caracterização dos atores envolvidos na rede, e as relações entre esses atores. A abordagem utilizada é a qualitativa e o estudo de caso foi realizado em uma rede de pequenas empresas no contexto da agricultura orgânica, localizada na Região Sul do Brasil. Este estudo contribui para compreender a estrutura organizacional, a configuração, a caracterização dos atores, bem como as relações entre esses atores no âmbito de redes de agricultores no contexto da produção orgânica, de modo a colaborar com o seu desenvolvimento, bem como com o desenvolvimento da região na qual a rede atua. Os atores que compõem as redes podem ser caracterizados como gestão, produtores, consumidores, comerciantes, instituições públicas, organizações parceir...
Revista Macambira
Este é um estudo sobre a percepção dos consumidores de produtos orgânicos em circuitos curtos de comercialização, que possui o objetivo discutir o perfil e o comportamento do consumidor orgânico das principais feiras de produtos orgânicos da cidade de Belém-PA. Nesse sentido, o artigo discute o perfil e o comportamento do consumidor a partir de princípios econômicos e agroecológicos. Como metodologia foi utilizada a pesquisa exploratória e bibliográfica sobre o tema proposto, seguida de uma pesquisa quali-quantitativa. Para a coleta de dados, foram utilizadas a observação participante e a aplicação de formulários, com a finalidade de obter informações socioeconômicas, além de características, percepção e disposição do consumidor. Entre os resultados, destaca-se que cinquenta e oito por cento dos entrevistados acreditam na qualidade dos produtos e no seu benefício à saúde; sessenta e nove por cento apresentam renda média familiar acima cinco salários-mínimos, o que lhes permite adqui...
Novos Negócios: Produção e Distribuição de Hortaliças Orgânicas Minimamente Processadas e Embaladas
XV Mostra de Iniciação Científica, Pós-graduação, Pesquisa e Extensão, 2015
RESUMO O presente trabalho tem por finalidade estruturar um negócio que pode aproximar hortaliças orgânicas dos consumidores de forma prática para o consumo, reduzir desperdícios e agregar valor às verduras orgânicas, pois são alimentos que não dependem de produtos químicos para seu cultivo. A busca por alimentos saudáveis in natura, ao qual vem ganhando tendência de expansão em supermercados, sacolões, fruteiras de grandes centros urbanos mostra que há uma reestruturação na forma de venda desses produtos. As hortaliças orgânicas embaladas e que sofrem um pequeno processamento neste contexto, manifesta-se como uma alternativa a redução significativa da perda diária que ocorre entre a colheita e o consumidor final desses alimentos, e ao incentivo diário de seu consumo voltado para uma alimentação mais saudável. Todavia embora essas vantagens tragam para o agricultor e também para o comércio um melhor aproveitamento de toda a cadeia há diversos fatores que contribuem para o crescimento constante deste mercado. Um deles é que há interesse da população em consumir esses alimentos em quantidades menores que o mercado oferece, assim abrindo um novo nicho de expansão nos alimentos orgânicos. A proposta deste trabalho é agregar valor a estes produtos despertando um interesse maior ao consumo através de uma embalagem mais atraente e um rastreamento desde a produção até o consumidor final para melhoria contínua de processos ao longo da cadeia. O resultado da pesquisa feita com o mercado consumidor mostra que há demanda para este tipo de empreendimento, pois os requisitos para a implantação da empresa como, por exemplo, público alvo, consumo diário, escolha de compra, hábitos alimentares foram constatados nos dados apresentados pela pesquisa.
Canais curtos de comercialização e Agroecologia: experiências Brasil e Espanha
Cadernos de Agroecologia, 2020
Eixo temático: Economias dos sistemas agroalimentares de base agroecológica Resumo O objetivo principal dessa pesquisa foi realizar uma análise a partir de duas experiências de mercados locais situados nas cidades de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e Córdoba, Andalucía, Espanha. Partimos de uma perspectiva crítica ao sistema agroalimentar globalizado e suas consequências, compreendendo a agroecologia como resistência a esse modelo e a construção de canais curtos de comercialização como alternativas a distribuição alimentar convencional. Buscamos compreender, a partir da análise comparativa entre as duas experiências, semelhanças, diferenças e aprendizados que podem ser compartilhados entre as iniciativas e contribuir para a ampliação dos mercados locais.
As tramas entrelaçadas da produção e comercialização de cultivos agroecológicos
Raízes: Revista de Ciências Sociais e Econômicas, 2021
Este trabalho aborda conjuntamente a produção agroecológica e sua comercialização, com objetivo de verificar em que medida ela interfere na reprodução das famílias assentadas. Utilizamos diferentes técnicas de pesquisa, desde questionários a entrevistas semiestruturadas, também entrevista coletiva com agricultores assentados, pela técnica bola de neve. Identifica-se atores e setores envolvidos e suas contribuições e impactos nas distintas etapas do processo produtivo e de comercialização. Verificou-se uma trama de tensões envolvendo os atores protagonistas deste ciclo de reprodução social.