Adecuación de los alimentos grasos envasados a la normativa de rotulación nutricional argentina (original) (raw)

Revista Espanola De Nutricion Comunitaria Spanish Journal of Community Nutrition, 2007

Abstract

Objetivo: Constatar la adecuacion actual del rotulado de los alimentos grasas envasados en la Republica Argentina a partir de la obligatoriedad del rotulado nutricional en las etiquetas de los alimentos, vigente a partir de 1 de agosto de 2006. Metodo: Se analizaron 95 etiquetas de 7 grupos de alimentos grasas mas consumidos en Argentina, estudiandose la presentacion de la informacion obligatoria en el rotulo, segun lo que establece el Capitulo V del Codigo Alimentario Argentino. Resultados: El 74% de las etiquetas de los alimentos grasas presentaron datos relativos a la informacion obligatoriamente establecida. La declaracion de nutrientes fue correctamente aportada por el 75% de los alimentos Que presentaron el rotulado nutricional en sus etiquetas. El 48% de los alimentos presentaron informacion nutricional complementaria u opcional, pero tan solo el 22% de los mismos cumplio con la legislacion vigente. Los alimentos que menos cumplieron la normativa de rotulado nutricional fueron los aceites y los rocios vegetales. Conclusiones: El etiquetado de los alimentos grasas envasados en Argentina cumplio mayoritaria mente con la informacion obligatoria establecida, excepto en lo que se refiere a la presentacion del rotulado nutricional. Se recomienda extremar la vigilancia del cumplimiento de la reglamentacion, asi como incrementar el nivel de educacion nutricional de los consumidores.

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