Valorización mediante compostaje de los restos vegetales en el Mercado de Abastos de Valencia (Mercavalència) (original) (raw)

La actividad del mercado de abastos de una gran ciudad como Valencia, con más de 400.000 t de producto comercializado al año, genera grandes volúmenes de residuos, de los que alrededor de un 80% son de naturaleza orgánica. La gestión adecuada de dichos residuos es uno de los objetivos principales de la política ambiental de Mercavalència, pues supondría la reducción de los costes derivados de su eliminación y sobre todo la disminución de su impacto ambiental. Otra de las preocupaciones de la municipalidad de Valencia en cuanto a valorización de residuos, es la gestión de las más de 75.000 t de paja de arroz que se generan anualmente en los arrozales de la Albufera de Valencia. Tradicionalmente se procede a su quema, pero en la actualidad se están buscando alternativas de gestión que contribuyan a preservar este entorno natural de alto valor ecológico. Con el objetivo de implantar un sistema de economía circular que valorice la paja de arroz y los restos orgánicos generados en Mercav...