Etnobotánica Research Papers - Academia.edu (original) (raw)

ARENAS, Pastor. 2003. Etnografía y alimentación entre los toba-ñachilamole#ek y wichí-lhuku’tas del Chaco Central (Argentina). Buenos Aires, Edición del autor, 562 p. 24x17 cm. ISBN 987-43-6483-1. Resumen En esta obra se presentan... more

Resumen

En esta obra se presentan los resultados de una investigación etnobiológica que trata la problemática alimentaria de dos grupos indígenas, los wichí-lhuku’tas y toba-ñachilamo’le#ek del Chaco Central (oeste de Formosa, Argentina). Ambos grupos étnicos habitan un espacio geográfico delimitado y pudo constatarse que tienen mucho en común y también otro tanto de diferencias. Las actividades de subsistencia de ambas parcialidades se basaron en el pasado en la caza, la pesca, la recolección y una agricultura muy limitada y precaria. El objetivo principal de este trabajo ha sido el de intentar compendiar todo el saber que tienen estos dos pueblos -en materia de historia natural- sobre su subsistencia. El enfoque básico ha sido el de la etnobiología, entendiéndose como tal todo aquello que la gente conoce, refiere y practica en vinculación con los seres vivos, que en este caso lo particularizamos circunscribiéndolo al estudio de su sustento. Para sintetizar lo que se trata en este trabajo, diremos que reseña lo que se comía antes, lo que se come hoy, y se hace una inferencia de lo que se comería en el futuro.
La etnografía dedicada al Gran Chaco no cuenta con ninguna monografía que desarrolle estos tópicos con cierto detenimiento, de manera que nuestro aporte incorpora nuevos datos en un campo poco explorado. Pese a lo restringido del área geográfica y de los grupos humanos a los que se redujo esta indagación, los resultados logrados nos aportan un panorama que permitiría extrapolar elementos comparativos que hacen al sustento de otra gente en condiciones similares a ellos, especialmente entre los vecinos de esta región.
Esta obra comprende dos cuerpos expositivos: I) tres capítulos de carácter introductorio y II) diecisiete capítulos temáticos que constituyen los resultados concretos de la investigación. En los tres capítulos introductorios -(I)- se recurre al material bibliográfico disponible, pero al mismo tiempo se lo matiza y enriquece con datos propios, especialmente en el que se trata el Cambio cultural. Los diecisiete capítulos que siguen –(II)-, se basan casi con exclusividad en lo reunido por el autor. En éstos –en cambio- se recurrió deliberadamente lo menos posible a la bibliografía, y sólo se la agrega o menciona cuando ilustra, acota o aporta algo valioso al material original que se expone. De esta manera pretendemos que los resultados reflejen por sí solos y de la manera más directa los datos genuinos.
Los distintos capítulos tratan sus temas respectivos glosando tanto lo relativo a los wichí como lo correspondiente a los tobas; para cada caso se marcaron las similitudes, coincidencias y diferencias. Siempre se trata con suficiente detalle todo cuanto se pudo documentar del “tiempo etnográfico”, del proceso de cambio que se nos refería, y lo que como observador apuntáramos.
La nómina de los capítulos tratados es como sigue: 1) Prefacio, 2) Introducción, 3) Materiales y metodología, 4) Hábitat, 5) Etnografía, 6) Cambio cultural, 7) Panorama de la alimentación, 8) Ciclo anual, 9) Prohibiciones y temores alimentarios, 10) Útiles aplicados en la actividad culinaria, 11) Conservación, 12) Fuentes de agua, 13) Recolección, 14) Plantas comestibles recolectadas, 15) Miel, hámago y larvas, 16) Agricultura, 17) Bebidas, 18) Caza, 19) Animales varios: Insectos, moluscos, anfibios y reptiles, 20) Aves, 21) Mamíferos, 22) Pesca, 23) Peces, 24) Bibliografía, 25) Índice de nombres científicos y vernáculos

Summary

This paper presents the results of an ethnobiological investigation into the nutritional problems of two indigenous groups, the Wichí-lhuku’tas and the Toba-ñachilamo’le#ek of the Central Chaco, in the west of the province of Formosa, Argentina. Both ethnic groups inhabit a well-defined geographical area and were shown to have a great deal in common with each other, but also just as many differences. In the past the subsistence activities of both groups were based on hunting, fishing, gathering and a very precarious basic agriculture. The main objective of the study has been to attempt to record all these two peoples know of natural history in relation to their subsistence. Ethnobiology provides the basic focus of the study, and we understand as such all that people know, refer to and practice in connection with living beings, which in this case are specified since the study is circumscribed to the question of food. In short, this paper describes what these peoples used to eat, and what they eat today, and it also infers what they will eat in the future.
These topics have not been discussed in any great detail in ethnographic studies of the Gran Chaco, so this paper brings new details to what is a relatively unexplored field. Despite the restricted nature of the geographical area and of the human groups that are the subject of this investigation, the results obtained offer us a panorama that allows comparative elements to be extrapolated, elements which are part of the foods eaten by other peoples, especially other inhabitants of the region, living in similar conditions.
The study contains two sections: I) three introductory chapters and II) seventeen thematic chapters containing the actual results of the investigation. In the three introductory chapters (I) the available bibliography was consulted, but it was illustrated and enriched with our own data, particularly in the chapter on Cultural Change. The seventeen chapters that follow (II) are based almost exclusively on information gathered by the author. Here, however, a deliberate decision was made to consult the bibliographic material as little as possible, and it is only mentioned or referred to when it serves to illustrate, annotate or contribute something of value to the original material. Our intention was that the results alone should reflect the real data as directly as possible.
Each chapter develops its respective subject by referring to both the Wichi and the Toba; and in each case the similarities, coincidences and differences are commented on. Everything that could be documented on “ethnographic time”, on the process of change that we witnessed, and on what we as observers recorded has been dealt with in careful detail.
The list of chapters is as follows: 1) Preface, 2) Introduction, 3) Materials and methodology, 4) Habitat, 5) Ethnography, 6) Cultural change, 7) Nutritional overview, 8) Annual cycle, 9) Prohibitions and fears connected with food, 10) Implements used in cooking, 11) Conservation, 12) Water sources, 13) Gathering, 14) Edible plants gathered, 15) Honey, hamago and larvas, 16) Agriculture, 17) Beverages, 18) Hunting, 19) Various animals: insects, molluscs, amphibians and reptiles, 20) Birds, 21) Mammals, 22) Fishing, 23) Fish, 24) Bibliography, 25) Index of scientific and vernacular names.