出汁の旨味がすごい！ほっとする味わいの【肉吸い】 (original) (raw)

どうも、ぼくです。

先日、ひっっっさびさにすき焼きをしたら、胃がびっくりしてしまって、夫婦そろってあまりお肉が食べれませんでした(子供はモリモリ食べてた)…

ちょっぴり良い牛肉が余ってしまったのですが、できれば冷凍せずに翌日に使い切りたい！でも、あっさり食べたい！！！…と思い、作ったのが本日ご紹介するレシピ。

【ほっとする味わいの肉吸い】

皆さん、肉吸いってご存じですか？

有名なのは大阪の難波にある「千とせ」（同時に発祥の地ともいわれている）

元々おいしい肉うどんのお店として、地元の人や芸人さん、俳優さん達に愛されていました。「肉吸い」の始まりは、２日酔いで軽く食事をしたかった俳優さんが「肉うどん、うどん抜きで」と注文したことがきっかけ。その後はクチコミで世間に広まっていき、人気メニューとなったそうです。

千とせのメニューでは、うどんの代わりに中に半熟卵を落としているのですが、今回は卵かけご飯と一緒に食べたいので、それをググッと我慢！その代わり絹豆腐を加えてボリューム感をだしました。

また、できれば美味しいお出汁パックを使って作ってほしい！！！最近は茅乃舎や、ヤマキの金だしを使用することが多いです。（茅乃舎めっちゃ好きなんだけど、近くで手に入らない事を考えると、スーパーで入手できるヤマキに軍配があがる）

出汁パックって、商品によって1パックあたりの使用する水分量が違うから難しいよな〜

ただ個人的に茅乃舎は濃め！逆に他のメーカーは(今はヤマキの金の割烹だしを使ってる)ちょい薄め！って感じだから、中間とって1パックに水500ccがちょうど良いのかもしれないなぁ pic.twitter.com/kucuScnL4T

— ぼく◒レシピ試作垢 (@bokun_bokun) 2024年9月2日

それでは、いってみよう～！

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