ラーメン二郎中山駅前店 - 最強のワカメスープ。とにかくでかい端豚塊はホロッホロで最高の仕上がり。ほぐれ豚がわんさか常設状態で濃縮された豚の旨味が常にまとわりつく。最後の一口は過密状態のゴマのこれ以上ない香ばしさに包… (original) (raw)

20:55

5人目に接続。

ナイスタイミング。
8月はイベントごとも多そうだし二郎全般空きやすい傾向あったりするかも？

程なくして退店の人が一気に同じタイミングで出ていくことがあり空席ができたので、今回は入場前事前確認なく食券購入へ。

小ラーメンぶた2枚を。

入り口入ってすぐの角席に。

食券提出と同時に
薄味カタカタ
申請。

その後、スムーズに「ワカメは入れますか？」コール。
勿論イエスで。

ニンニク少しアブラ少しカラメ少しヤサイワカメ

着丼。

要所要所で丼から這い出そうとする活きの良いモヤシの暴れっぷりよ。
絶妙なシャキ加減で、ON THE フヨフヨアブラのカラメシロップがけで完璧に仕上がる。

ヤサイは前回に引き続き今回もキャベツ成分は控えめか？

旬とか時期的なものだろうか。

スープはこの日も醤油の旨味がキレッキレ。

麺のカタカタ加減も完全に好みの仕上がり。

これに関してはもう毎度安定と信頼で言うことなし。

豚は、とにかくでかい端豚塊と、やや薄目の安定部位。

端豚は、脂身の可能性も警戒したが、結果的にはホロッホロ。

最高の仕上がり。
こんな豚なら恵方巻き状態で食べたい。

そして、ほぐれ豚がわんさか常設状態。

どこをどう口に運んでも、濃縮された豚の旨味が常にまとわりつく。

ワカメは後半がっつりスープに溶かし込んでワカメスープに。

今まで食べたワカメスープで一番旨いまである。
最強の豚ワカメ醤油スープ。

最後の最後の旨み濃縮カス成分だが、今回はネギ塩ワカメ付随のゴマが過密状態で、これ以上なき香ばしさに溢れる。

完飲。

ただ旨すぎる。
今回は並びの部分からも、ストレスのないスムーズ進行だったことも旨さを加速。
良いところしかなかった。
完全に当たり日。