失敗しない冷たいデザートレシピ〜スイカとマクワウリのグラニータ (original) (raw)

スイカとマクワウリのグラニータ

美味しい果物や野菜はそのまま食べるのも勿論良いけれど、ちょっと手を加えると美味しいデザートになります。それも失敗なしの…。夏休み、お子さんと一緒に作って見ませんか？

材料（3〜4人分）

• スイカ または マクワウリ 果肉部分軽量カップ山盛り2
• ミント 1枝
• レモン汁 大さじ1
• シロップ カップ1/4

作り方

• ① スイカ、マクワウリの果肉をミキサーにかけやすいい大きさに切る。
• ② シロップをつくる。グラニュー糖カップ1/2、水カップ1を煮立て、熱いうちにミントの枝を入れて冷ます。
• ③ ①と枝を除いた②のシロップ、レモン汁をミキサーにかけジュースをつくる。

• ④ ③を容器にいれ、冷凍庫でカチカチになる前くらいまで凍らせる。（4〜5時間くらい）
• ⑤ ④をスプーンでかいでシャーベット状にする。

• ⑥ ⑤を2〜3度繰り返す。
• ⑦ ⑥を器に持ってミントの葉を飾る。

スイカ、マクワウリの甘さによって、シロップ、レモン汁の量を加減して下さい。ジュースの時にちょっと甘めくらいが丁度よくなります。

スイカは出来れば大玉で、マクワウリは良い香りのするものを使って下さい。完熟で収穫したマクワウリはメロンと同じくらい美味しですよ。もちろん、いちじくやぶどうなど他の果物でも出来ます。