生物化学工学 第3版 | 書籍情報 | 株式会社 講談社サイエンティフィク (original) (raw)

内容紹介

大学・高専向きテキストとして好評の新版を全面改訂。

生体触媒、酵素反応論の基礎からバイオリアクター、バイオセパレーションまでを物質生産の立場から工学的に解説。

実際のバイオプロセスについても最新の具体例を図・写真を用いて紹介。

コラム・演習問題も充実。学生だけでなく企業の技術者や研究者にもオススメ。