La final regional para elegir la mejor sidra casera de Asturias ya tiene fecha y sede (original) (raw)

Ya hay fecha y lugar para la gran final regional de los concursos de sidra casera que se han venido celebrando en una docena de concejos asturianos a lo largo del año. Bajo la denominación Memorial Mundo Collada, la competición tendrá lugar en la plaza del Ayuntamiento de Villaviciosa a mediodía del domingo día 20 de este mes de octubre. De forma previa, se llevarán a cabo las catas para seleccionar de entre todos los finalistas los doce "palos" que se disputarán un título que cada año genera mayor expectación, debido, en muy buena medida, al auge que ha experimentado en el último lustro la elaboración casera de sidra. Según cálculos de la organización de estos certámenes, en el Principado hay más de quinientos llagareros aficionados, muchos de ellos jóvenes que cogen el relevo de sus padres y abuelos.

Las previsiones de la organización estiman que disputarán en la gran final del campeonato de sidra casera de este año entre cuarenta y cincuenta elaboradores. En concreto, serán los tres o cinco primeros de cada concurso local, en función del número de participantes, más algún representante de concejos en los que no hay certamen pero sí una importante tradición llagarera artesanal.

El título a la mejor sidra casera de Asturias del pasado año se fue a la localidad sierense de Feleches. Concretamente, al llagar de los Ornia, una familia que lleva años elaborando y que, entre las claves para hacer una bebida de alta calidad, subraya la mezcla de manzanas de Siero y de Villaviciosa. "Dicen que esa mezcla va muy bien, porque las primeras son más dulces y las otras más ácidas", explican.

A pesar de que es una actividad al alza en numerosos concejos, sobre todo del centro de Asturias, Villaviciosa es el que cuenta con un mayor número de elaboradores aficionados. Son cerca de 330 los llagareros, según las estimaciones del propio sector, y de entre todas las parroquias destacan especialmente Bedriñana y Fuentes, con 24 y 23 productores, respectivamente.

El pasado mes de junio se presentó oficialmente en el Museo de la Sidra de Asturias, con sede en Nava, la Federación Asturiana de Asociaciones de Sidra Casera. Entre sus objetivos figura unir a los elaboradores, defender sus intereses y promover la cultura sidrera de la región en vísperas de que sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco. Será, salvo sorpresa, en un evento que tendrá lugar a comienzos de diciembre en Paraguay. Las asociaciones impulsoras del colectivo son las de Piloña, Caudal, Siero, Ribadesella, Ribadedeva, Parres, Gozón, Salas y la Fundación Asturies XXI.