elexiko : "Pasta" (original) (raw)

Am Abend ging es dann zu dem ersten von zwei Konzerten, die das Orchester gemeinsam mit dem italienischen Chor Concentus Clivi aufführte. Vor Publikum zu spielen ist für die Studenten nichts Besonderes mehr, aber für alle war es eine neue Erfahrung, von einem Chor begleitet zu werden. Professionell erfreuten die deutschen und italienischen Musiker die rund 100 Gäste, die in der Kirche von Caldonazzo Platz gefunden hatten. Im Anschluss galt es Pasta, Pizza und italienisches Lebensgefühl zu genießen. Bei leckerem Essen und ein paar Grappa wurde bis spät in die Nacht gefeiert. (M07/MAI.31378 Mannheimer Morgen, 09.05.2007, Ressort: Uni; Pasta, Pizza und Party in Italien)

So wird's gemacht: Die Spaghetti werden gekocht und warm gehalten. Der in Streifen geschnittene Speck wird vorsichtig in Butter geröstet. Die Eier werden mit Sahne verschlagen und mit Salz und Muskatnuss gewürzt. Der geröstete Speck wird mit den Spaghetti vermischt, dann wird die Eiermasse darüber gegossen, rasch vermischt und sofort serviert. Nach Geschmack frisch geriebenen Parmesan darüber. "Alla carbonara" heißt "nach Art der Köhler". Die Köhler in den Apenninen sollen sich Pasta mit Pancetta und Pecorino zubereitet haben, wird erzählt. In vielen Rezepten wird der Speck durch Kochschinken ersetzt. (BRZ12/JAN.12715 Braunschweiger Zeitung, 25.01.2012; Spaghetti, wie sie Italiens Köhler am liebsten essen: )

Ein Apfel zum Mittagessen muss reichen. Katharina (15) ist nicht auf den Kopf gefallen - sie bringt sehr gute Noten aus der Schule nach Hause, verzeiht sich kaum eine Zwei in ihrem Lieblingsfach Biologie. Aber ein Blick in den Spiegel macht das schlanke Mädchen trotzdem kreuzunglücklich: Sie findet sich «eklig dick» - und greift statt zur Pasta immer öfter zu Knäckebrot, füllt den hungrigen Bauch mit Wasser. Literweise. Wenn die Waage ein Kilo weniger zeigt, fühlt sie Stolz. (DPA09/FEB.07047 dpa, 12.02.2009; Hunger nach dem Selbst - Neue Therapie für magersüchtige Mädchen Von Andrea Barthélémy, dpa (Mit Bild): )