elexiko : "Zimt" (original) (raw)

Mit folgenden Gewürzen vom Weihnachtsmarkt gelingt jede süße Leckerei. Zimt ist einer der wichtigsten Zutaten in der weihnachtelichen Plätzchenbäckerei. Als Zimt wird die abgeschälte und getrocknete Rinde dünner Zweige des immergrünen Echten Zimtbaumes bezeichnet, der in den Tropen zu Hause ist. Zimt ist im Geschmack süß, zart und intensiv. In China wird es seit über 4000 Jahren verwendet.(M02/NOV.89781 Mannheimer Morgen, 30.11.2002; Die feinen Düfte gehören zu Weihnachten)

"als ich 1906 geboren wurde, gab es noch Hunger in Deutschland", hat er einmal geschrieben. "Gerhart Hauptmanns' Weber' waren keine Erfindung. in der bürgerlichen Familie gab es Fleisch nur sonntags, den Rest montags; freitags: Fisch. an den anderen Tagen fand der Vater auf dem Mittagstisch eine Schüssel: Graupen und Pflaumen; Milchreis mit Zucker und Zimt; Hülsenfrüchte. Jugend hieß damals: nie ganz satt sein.(H86/QZ3.50328 Die Zeit, 16.05.1986, Nr. 21, Jg. 41, S. 03. - Sachgebiet: Politik; Sommer, Theo: Ein Mann schwimmt gegen den Strom)

Dazu frische Früchte und Gemüse Ihrer Wahl, insgesamt 500 Gramm. Den Reis ohne Salz kochen und über den Tag verteilt essen. Entweder mit den klein geschnittenen Früchten. Hier kann man mit Zimt würzen. Oder mit dem Gemüse, das zuvor in Brühe bissfest gedünstet wurde.(HMP07/JAN.00549 Hamburger Morgenpost, 07.01.2007, S. 34-35; Weg mit dem Speck!)