月刊仙人life 4月号2024 (original) (raw)

納豆4月

皆様こんにちは、ぺんたんです

4月始まりの手帳を買った

毎年のいつもの手帳

私のお気に入りのタイプは

表紙カバーが青と赤の2タイプ

これを交互に買っている

青と赤

ふふふ

まるで 陰と陽みたい

仕事のスケジュールも

プライベートのスケジュールも

ぜ～～～んぶ

もれなく

スマホに入力してあるのに

なんとなく

やっぱり手放せなくて

紙の手帳を買っている

使い終わった手帳をみると

大した事も書き込まれておらず

メモ帳程度の扱いで

使い終わればただゴミになるだけなのに

どうしても手放せない

今年のカバーは赤

【発酵】を肴に【発酵】を飲む

4月の頭に大仕事を終えたので、友人達とビール会を開いた、うふふ♪

クラフトビール工場が直で経営している店で

新鮮で種類も豊富なクラフトビールが飲める

おつまみにもこだわって「発酵×発酵」を楽しむという言葉通り

塩麹や乳酸菌など、発酵ものを使ったメニューがずらり

ひしおを使ったマグロトロタクや

乳酸発酵ポテトサラダ

枝豆の酒盗炒め

塩麹卵焼きに

ピーナッツソースの鶏むね肉などなど

どれも美味しくて

ビールも美味しくて

塩麹やひしおを使った「発酵おつまみ」

自社醸造のクラフトビール

発酵ものを頂きながらドロシーが言う

「私、毎日納豆食べてるよ、ぺんたんに勧められたでしょ。」

「うん、高血圧で薬飲んでるって言ってたし、腸活にも良いしね」

「毎朝、食べてるの」

「毎朝、あれ？朝はパン食べるって言ってたよね」

「うん、パンと納豆、豆乳も」

「え？？パンと納豆⁈」

驚いている私とサンゾーをよそに

「ふふ」とドロシーは笑っている

納豆菌と乳酸菌♡

なんとなく「納豆にはご飯」と思っていた既成概念をドロシーに打ち破られ

そうか、パンにも合うのかと早速試してみる事にした

でも、やはりここはひとつ、もう少し効能にこだわってみようと

納豆菌と乳酸菌は相性が良い♡♡

事を思い出し

乳酸菌といえば

ヨーグルト・ぬか漬け・キムチ！

チャレンジその 1

納豆ヨーグルトースト

1. 納豆を器に入れてよく混ぜ、粘りを出す
2. プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、バナナ黒酢も入れて混ぜる(無ければ黒酢と少量の蜂蜜)
3. パンを焼き、薄くバターを塗り、2をのせる
4. 最後にミントをのせて頂く

納豆にヨーグルトを混ぜると、クリーミーになり納豆臭さが消えて、洋風な感じ〜

薄荷の爽やかさで気のめぐりもアップ

バナナ黒酢も入れたので酢酸菌もプラスされた

今回は、全粒粉食パンと発酵バター、タレのついてない都納豆を使ってます

パックの納豆についている「タレ」を入れると塩分量が増えるので×

食パンは塩分たっぷり

そしてバターはもちろん、ヨーグルトや豆乳にも塩分は含まれるので

タレをカットして、こまめに減塩しましょ♪

チャレンジその2

ぬか漬け入り納豆

1. 納豆を器に入れてよく混ぜ、粘りを出す
2. 細く切ったぬか漬けを入れて混ぜる
3. 細ネギを切ってのせる

ぬか漬け入り納豆

これはご飯でもパンでもオッケー

ぬか漬けの塩分があるので、これもタレなどは使わない

今回は大根のぬか漬けを使用

ぬるっとした納豆と

ポリッとした大根

歯ごたえがいいね！

チャレンジその3

キムチ納豆

1. 納豆を器に入れてよく混ぜ、粘りを出す
2. 細かく切ったキムチを入れて混ぜる
3. 海苔を切ってのせる

キムチ納豆

これもご飯、パン、どちらでもオッケー

実はこれはチャレンジではなく、我が家の定番

キムチの味が濃いので、もちろんタレは使わない

私はキムチ納豆チャーハンなんかもちょくちょく作ります、美味しいーーッ

納豆菌と乳酸菌でパワーアップの腸活術！

生活習慣病にオススメですよ

と、ここでもう一つ思い出した事が！

ドロシーが「毎朝パンと納豆を食べている」と言ったので

パンと納豆を味わうべく、納豆菌＋乳酸菌のメニューを考えたのだけれど

噂によれば、納豆は夜食べた方が効果がアップするとか？

納豆菌は

• 血栓を溶かしたり
• 降血圧の効果
• 血流改善の効果

があると言われているんですが

その血栓は、夜中にできやすいので

夕食以降の時間帯に食べるのが効果的と

ふむふむ

中医学にありましたね

「子午流中」

気血は24時間かけて体内を 1周する

その１周の最終コース

全ての血は肝に戻り

解毒され

新鮮な血となって

また体内へとめぐっていく

それが

その時間帯が

胆と肝を巡る時間

23時〜03時

ならばやっぱり夕食で食べた方が良いのかな⁈

でも

納豆の帰経は「脾・肺」

それを考えると早朝のが良いのでは⁈

とも

なんて

あんまり細かく考えないで

ひたすら美味しく納豆をいただきましょ♡

納豆

[性味/帰経 ] 温、甘/ 脾、肺

[働き]⑴血行不良、毒素排出

⑵鬱

大豆 利水滲湿類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃、大腸

[働き]⑴健脾益胃 疲れ、消痩

⑵潤燥利尿 妊娠中毒症、むくみ

＊バナナ黒酢の作り方

www.senninlife.com

＊体内をめぐる気血のお話

www.senninlife.com

＊減塩のお話

www.senninlife.com

薬草園便り

昨年『連翹』と『姫りんご』の木を植えた

どっちもホームセンターで半額シールが貼られていたので

思わず買ってしまって

薬草園に植えておいたもの

今年

咲きましたよ～～

連翹の花

中薬の勉強をしていると

ついつい欲しくなってしまう『連翹』

この花の果実が中薬なんです♪

花は咲いたけど、果実はできるかしら？

連翹（レンギョウ）（連翹の果実） 清熱解毒類

[性味/帰経 ] 微寒、苦/ 心・小腸

[働き]⑴清熱解毒・清心瀉火

⑵消癰散血 皮膚化膿症、瘰癧（リンパ節腫）

⑶清熱利小便、熱結の排尿困難・排尿痛

姫りんごの花

愛らしい〜〜♡

りんご 清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 涼、微酸、甘/ 脾、胃、心

[働き]⑴清熱生津潤肺 暑熱の発熱、口渇、空咳、二日酔い

⑵止瀉便通 下痢、便秘、消化不良

マイヤーレモンの蕾

4月始めに剪定したマイヤーレモン

たくさんつぼみがついてます♪

ここからはアゲハ蝶との闘いか⁈

檸檬（レモン） 収渋類

[性味/帰経 ] 平（涼）、酸、甘/脾、胃、肺

[働き]⑴生津止渇 口渇、消渇

⑵利肺潤喉 肺燥痰火、咳

⑶開胃消食 食欲不振、脘腹痞脹、下痢

⑷安胎 妊娠によるつわり、胎動不安

自然界便り

久しぶりに田んぼの道に降りてみると

もう田植えの準備が始まっていました

田んぼのサギ

耕運機が走っていても逃げないサギたち！

田んぼのカラス

カラスも田んぼを漁ってます

美味しいエサがいっぱいあるようで

田植えの準備

綺麗に並んだ苗

そして数日後

苗植え付け

苗が植え付けられて

穏やかな田園風景が広がってます〜〜

田舎だわぁ〜w

編集後記

三浦しをん作『舟を編む』

辞書編集者達を描いた小説で

とても興味深く読んだし

映画化された時もすぐに観にいった

そして、この2月にドラマ化されたのでTV で楽しんで観ていた

なんといってもRADWIMPS の野田洋次郎さんが出演されてるのでこれは見逃せない！

RADWIMPSは『前前前世』がヒットするずっとずっと前から

『有心論』の曲からのファン♪

原作の『舟を編む』から時代も変わって来ているので

今回のドラマは

辞書編集者達が単に辞書作りに奔走するだけでなく

デジタル辞書に押され

紙の辞書の有用さなどについて悩む姿も描かれている

紙の手帳が手放せない私

何故だろう？

ドラマの中にもあった

『紙の手触り』かもしれない

紙に触れる

ということ

ページをめくる時の

紙のささやかな音を聞く

ということ

これが

きっとどこか心地よいんだ

手に取った赤い手帳

今年の赤は

少しオレンジがかって

明るい♡