【簡単やせ飯】鶏むね肉 参鶏湯風 (original) (raw)

筋トレ後はタンパク質と炭水化物を効率よく摂取したい。鶏むね肉は高タンパク低脂肪で便利だが、レパートリーを増やさないとどうしても飽きてしまう。今回は消化のいい参鶏湯（サムゲタン）をイメージして調理してみたら、なかなか美味しかったので、ご紹介します。材料はコレ ↓

＜材料＞

鶏むね肉 ３２０g

手羽元 ２５０g

長ネギ １本

にんにく・しょうが １５gくらい

米 大さじ３（もち米があればその方が良いかも）

昆布 ２〜３枚くらい

塩 小さじ１

水 ５００ml（肉が浸るくらい）

酒 大さじ３

（高麗人参、ナツメ等の薬膳要素は無し）

＜作り方＞

・鶏むね肉は３等分にカットする

・ニンニクは皮を剥いて押し潰す しょうがはスライスする

・長ネギは白い部分を１０cm幅くらいにカットする

・全ての材料を圧力鍋に入れて火にかけ、蒸気が出たら中火で２０分、嫌な上司のようにじっくり圧力をかけていくww

蒸気が収まったら出来上がり。鶏胸肉は繊維状にホロホロ崩れる。手羽元は撫でるだけで骨が外れる。塩や胡椒、七味をお好みでかけて食す。

・本格的なダイエット食にするなら、手羽元は入れないで鶏がらスープ粉末を大さじ１入れ、鶏むね肉の皮も剥ぐ。

・出汁をとった後の昆布も、カリウム、マグネシウム、アルギン酸、ヨード等の栄養が残っているので全部食べちゃう。

・材料をざっくり切って鍋に入れるだけなので、簡単です。圧力鍋の出し入れは重いかもしれないが、筋トレの一環として実施するww。圧力鍋がなければ、普通の鍋で１時間くらい煮れば出来る。