無印のキットで台湾まぜそば作ってみた (original) (raw)

今日はこれ ↓ 以前無印良品で調達した「台湾まぜそば」の手作りキット。台湾まぜそばは、台湾ラーメン同様に発祥は台湾ではなく、名古屋。そう、ナポリタンスパゲッティやトルコライスなど現地人びっくりシリーズの一つww。名古屋の「麺屋はなび」という店が元祖らしい。僕も名古屋出張の際、いつも気になっていたが、飲みがセットになるシーンが多く、いつも「味仙」に行って〆に台湾ラーメンってパターン。結局台湾まぜそばには縁がないままこれまで暮らしてきた。

というわけで、ゲットした台湾まぜそばキットだが、なんだか気乗りせず放置していた。価格は忘れたがネットで調べると税込￥４９０だったようだ。中身は乾麺とレトルトパウチの肉だれ。それと魚粉。自分で用意するのはマストでニラと卵黄と海苔。お好みでおろしニンニクやネギだが、僕はおろしニンニクだけ入れてみた。

作り方は袋に記載されている通りに忠実に作った。本当に簡単。ニラを刻んで、海苔をちぎって、ニンニクをすりおろせばあとは茹でた麺に乗せるだけ。

ほらね、袋の写真とほぼ同じ。痛恨の黄身割れ以外は・・・。でも良いのです。結局即座に全部混ぜてこうなるのだから。 ↓

肝心のお味はというと、ほぼ想定通りで、まぁ美味しい。麺はタリアテッレ的な平打ち麺で、程よく硬さも残り、モチッとした感じもあってタレとの絡みも良い。タレの味は結構濃いめで、唐辛子のスパイシー感も想定より強かった。卵黄と絡めることで少しマイルドになっているが、横にライスがあっても良いかなって感じ。ニラは記載通り１０g入れたが、これが生なので結構香る。ニンニクも生をすりおろして入れたので、食後はアリシン臭がなかなか消えない。体にはいいが、人と会う前はやめた方が良さそうだ。

近くに「麺屋こころ」って台湾まぜそばの有名店があり、スタミナをつけたいって時に是非行って実店舗でもトライしてみたい。