いわし玉とは - わかりやすく解説 Weblio辞書 (original) (raw)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/10/10 09:46 UTC 版)

いわし玉とは、

• 食品で、主に東三河（愛知県）で食される食品で、イワシのすり身の入った練り物。つみれが団子状の形状をしているのに対し、円盤状であり、静岡県の黒はんぺんに比べ、すり身が荒く、また刻んだにんじん、昆布などが入っている。おでんの具として一般的である。
• イワシ、アンチョビが何万匹もの群れでつくる球形群のこと。球状、紡錘状などに形を変える。捕食者から身を守るための行動と考えられている。ベイト・ボール（bait ball）とも。

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