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クレーム‐ブリュレ【(フランス)crème brûlée】

クレームブリュレ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/21 00:11 UTC 版)

クレームブリュレ（仏: crème brûlée [ˈkʁɛm bʁyˌle]）は、カスタードプディングと似たデザート。クリームブリュレと呼ばれることがあるが、クレムブリュレの方がよりフランス語本来の発音に近い。

1. ^ French 1691 recipe with historical notes
2. ^ Harold McGee, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (Simon and Shuster) 2004:97; McGee notes "An English model for 'English cream' hasn't yet been unearthed."
3. ^ Florence White, quoted in Davidson, s.v. crème brûlée;
4. ^ Smith, Delia (1997). Delia Smith's Complete Cookery Course. page 482: BBC. ISBN 0563362499

クレーム ブリュレ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/13 09:16 UTC 版)

「クミとクマ」の記事における「クレーム ブリュレ」の解説

お菓子の生産で経済をささえている町。王城やウェハースの実家がある。

※この「クレーム ブリュレ」の解説は、「クミとクマ」の解説の一部です。
「クレーム ブリュレ」を含む「クミとクマ」の記事については、「クミとクマ」の概要を参照ください。

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クレームブリュレ

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