「ローフード」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書 (original) (raw)
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ロー‐フード【raw food】
読み方：ろーふーど
《rawは食品を加熱していない意》加熱調理をしていない食品。生の素材を使った料理。
ローフード
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/28 07:02 UTC 版)
ローフード（英語: raw food）、生食（せいしょく）[1]とは、酵素を含む食べ物を多く摂取すれば体に良い効果があると考え、加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活（ローフーディズム）のことである。リビングフード（英語: living food）とも呼ばれる。ローフーディズムは植物性食品のみを食べるローヴィーガニズムと混同されることが多いが、ローフードの実践者の中には、生であれば動物の肉やその他の動物性食品を食べる者もいる。
- ^ 『生食及び生食療法』生食研究会、1942年、14-15頁および37頁。
- ^ 酵素は体にいい？ 酸性食品は悪い？ 消化に関する6つの迷信 Beth Skwarecki 2015年7月14日 ライフハッカー
- ^ 酵素ダイエットとローフード. アンチエイジング事典. 2006年.
- ^ "Effects of a raw food diet on hypertension and obesity" South Med J 78(7), 1985 Jul, pp841-4. PMID 4012382
- ^ Garcia AL et al. "Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans" PMID 18028575
- ^ 落合敏監修 『食べ物と健康おもしろ雑学』 p.112 梧桐書院 1991年
- ^ “Consequences of a Long-Term Raw Food Diet on Body Weight and Menstruation: Results of a Questionnaire Survey”. Content.karger.com. 2008年11月7日閲覧。
- ^ “わが子を“生食（ローフード）”で育てたい 〜ある母子の選択〜｜BS世界のドキュメンタリー｜NHK BS1”. 日本放送協会. 2013年10月23日閲覧。その後のサイトリニューアルにより、当該ページは右記のリンク先へ移されている。http://www6.nhk.or.jp/wdoc/backnumber/detail/?pid=131023
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