「干しぶどう」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書 (original) (raw)
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ほし‐ぶどう〔‐ブダウ〕【干し×葡×萄/▽乾し×葡×萄】
レーズン
(干しぶどう から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/05/18 16:28 UTC 版)
レーズン(raisin)は、天日により、もしくは熱風などの人工的手法で乾燥させたブドウの果実である。干し葡萄(ほしぶどう)とも呼ばれる。ドライフルーツの一種で、直接喫食されるほか、パンや菓子だけでなく様々な料理に用いられる。
注釈
出典
- ^ a b “カリフォルニア・レーズンの歴史”. カリフォルニア・レーズン協会(業界向け情報). カリフォルニア・レーズン協会. 2020年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年8月13日閲覧。
- ^ a b “レーズン(カリフォルニア) - アメリカ食材辞典”. www.myfood.jp. アメリカ大使館農産物貿易事務所内myfood事務局. 2020年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年8月13日閲覧。
- ^ “A systematic review of salicylates in foods: Estimateddaily intake of a Scottish population”. Molecular Nutrition & Food Research 55: s7-s14. (2011). doi:10.1002/mnfr.201000408.
- ^ 佐藤正透『暮らしのフランス語単語8000』語研、2014年、52頁。
- ^ JUNERAY. “記事『ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい』に関して”. デイリーポータルZ. 2021年9月7日閲覧。
- ^ “2019年度輸入統計” (PDF). 公益財団法人日本関税協会 輸入統計. カリフォルニア・レーズン協会. 2020年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年8月13日閲覧。
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