「木製」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書 (original) (raw)
木製
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/05 16:07 UTC 版)
1940年代から1960年代にかけて、アメリカ合衆国の多くの料理本では木製のサラダボウルが薦められていた。この流行はレストラン経営者で料理作家のジョージ・レクター（英語版）が1936年9月5日に『サタデー・イブニング・ポスト』に寄稿した「サラダのお悩み」という題名のコラムがきっかけとなった。このコラムにおいてレクターは、ニスのかかっていない木製のサラダボウルを推奨した。このようなサラダボウルはフランスの伝統であると言い伝えられている。レクターは、ニンニクの旨味を引き出すために、サラダボウルにすり下ろしたニンニクを塗り、さらにそれに油を塗り、そしてサラダボウルは決して洗わないことを薦めた。 .mw-parser-output .templatequote{overflow:hidden;margin:1em 0;padding:0 40px}.mw-parser-output .templatequote .templatequotecite{line-height:1.5em;text-align:left;padding-left:1.6em;margin-top:0}（前略）年齢にはボウルと共にすべき全てのことがある。（中略）ご存じの通り、木材は吸収性を持ち、あなたが何年かの間自分のサラダボウルにニンニクをすり下ろして塗り続け、さらにその上から油を重ね塗りすることを続ければ、それはコリント青銅（英語版）のパティナ、そして、100年もののブランデーのように、個性として認められるだろう。（中略）30年間の本当の幸せは、建立2000年の中国のビャクダン製の寺院と同じくらいのものと認められるようになるまで、ひたすら油を塗り、磨き、そして味わい続けることによって得られる。 —ジョージ・レクター、「サラダの日々」 1936年のクリスマスの季節までには、木製のサラダボウルは流行の贈り物になっていた。1949年までには文化評論家のラッセル・ライネス（英語版）が、教養人は決して「自分のサラダボウルを洗うことを夢見ることはない」と述べるまでになった。 その後すぐに、木製のサラダボウルについては批判も発生したが、その後批判はされなくなった。 おしまいに、廉価で作りの悪いサラダボウルはすぐに壊れてしまううえ、油がボウルの割れ目にしみこむことによってやがてボウルは悪臭を持ってしまうし、ニンニクが頻繁にその表面をこすられた場合、理想的な、かすかで淡い下地はすぐに悪臭を帯びてしまい、ボウルは臭いとしか表現しようのない事態になる。 —ルイ・P・ド・グイ(1945年)、『緑の混合』 大きな木製のサラダボウルは、私たちが何度も厳然と言っている通り、日常的に使うことによって、たとえ全く洗わなかったとしても乾燥するようになる。しかし、ボウルは遅かれ早かれ、目に見えないほど小さな割れ目ができて成長してゆき、油や食べ物の小さなかけらが必ずその中に入り込み、そして腐ったような臭いを発するようになってしまうであろうことを指摘しておかなくてはならない。 —マイケル・フィールド（英語版） (1965年)、『マイケル・フィールドの料理学校』
※この「木製」の解説は、「サラダボウル」の解説の一部です。
「木製」を含む「サラダボウル」の記事については、「サラダボウル」の概要を参照ください。
木製
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/17 03:56 UTC 版)
木には適度な硬さと弾力性があるため、包丁の刃を傷めることがない。加えて、高い弾力性ゆえの大きな修復力があって、高品質なものになると、少々の傷なら短時間で自然に塞がる。さらに、古くから俎板に用いられてきた木は、天然の抗菌作用に優れている。削り直して再生することもできる。また、水分を多く含む食材を調理するに当たっては、水が浸透しないプラスチック製などとは違って親和性があるため、食材と俎板の間に入り込んだ水分が薄い層を作ることなく俎板の中に滲み込むため、刃物を入れた際に食材が滑るなどといった不都合が起こらない（プラスチック製は水分が薄い層を作るのでどうしてもわずかに滑る。ガラス製などに到っては滑りすぎて危険である）。これらの好条件と、入手しやすい素材であることから、古くから俎板の用材となってきた。日本の俎板については、奈良時代に最古の記録があり、用材は木であった。用材となる木の種類は、江戸時代以来の日本において、ホオノキとバッコヤナギ（学名：Salix bakko、別名：ヤマネコヤナギ）が最上とされている。現代日本においては、ホオノキ、ヤナギ、ヒノキ、イチョウ、ヒバ、キリ、アスナロ、ケヤキ、普及品としてスプルースなどを、主要なものとして挙げることができる。日本料理では長方形の一枚板を用いることが多いものの、集成材を用いることもある。中華料理では円筒形の大きな切り株を用いる。
※この「木製」の解説は、「まな板」の解説の一部です。
「木製」を含む「まな板」の記事については、「まな板」の概要を参照ください。
木製
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/03 00:16 UTC 版)
前部には重い木材、後部にはバルサ材のような軽い木材が用いられており、これらを積層接着した合板製としている。外表面は防湿と砂塵などによる損傷を防ぐため、ガラス繊維布が貼られており、前縁にはステンレス鋼などの保護金属板を取り付けている。比較的に製作が容易であり、空力的に洗練された表面の翼型を正確に製作できるが、重量が重くなり、湿気の影響を受け易く、互換性のあるブレードを製作するのが困難である短所がある。 ベル47などの初期のヘリコプターに採用されていたが、1960年代には金属製が普及して使われなくなった。 木製ブレードを製造していた会社の多くは撤退したが、カマン・エアロスペースを子会社に持つカマン・コーポレーションの社長は、素材の変更で仕事の無くなった木工関係の技術者の新たな仕事として、自身も演奏するギターを製造するカマン・ミュージックを設立した。
※この「木製」の解説は、「ヘリコプター」の解説の一部です。
「木製」を含む「ヘリコプター」の記事については、「ヘリコプター」の概要を参照ください。
木製
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/02 06:32 UTC 版)
「ストップ (オルガン)」の記事における「木製」の解説
※この「木製」の解説は、「ストップ (オルガン)」の解説の一部です。
「木製」を含む「ストップ (オルガン)」の記事については、「ストップ (オルガン)」の概要を参照ください。
木製
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/27 05:12 UTC 版)
ラナート・エク ラナート・トゥム 木琴 シロフォン マリンバ シロリンバ パッタラー（竹製。ミャンマーの民族楽器） バラフォン（ヒョウタン製。ブルキナファソの民族楽器）
※この「木製」の解説は、「打楽器」の解説の一部です。
「木製」を含む「打楽器」の記事については、「打楽器」の概要を参照ください。
木製
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/09 14:00 UTC 版)
ラナート・エク ラナート・トゥム 木琴 シロフォン マリンバ シロリンバ パッタラー（竹製。ミャンマーの民族楽器） バラフォン（ヒョウタン製。ブルキナファソの民族楽器）
※この「木製」の解説は、「楽器分類別一覧」の解説の一部です。
「木製」を含む「楽器分類別一覧」の記事については、「楽器分類別一覧」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「木製」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ。