「練り物」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書 (original) (raw)
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ねり‐もの【練（り）物／×煉り物】
読み方：ねりもの
１ 練り固めて作った装身具。珊瑚(さんご)や宝石に似せた飾り玉やプラスチック製装身具など。
２ 「練り製品」に同じ。
ねり‐もの【練（り）物／×邌り物】
読み方：ねりもの
祭礼などのときに、町なかを練り歩く行列や山車(だし)など。おねり。
練り物
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2013/12/30 09:24 UTC 版)
練り物、練物、煉り物、煉物、邌り物、邌物（ねりもの）
[続きの解説]
「練り物」の続きの解説一覧
- 1 練り物とは
- 2 練り物の概要
練り物
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/06 08:00 UTC 版)
つけ揚げ - 中国福建省などにもあるが、沖縄の琉球料理である「チキアギー」が語源ともされており、全国的には薩摩揚げと呼ばれる練り物の揚げ物の事を土地の方言の語り口では「ツキアゲ」とか「チキアゲ」と呼ぶ。昔ながらの味は、魚のすり身のつなぎに豆腐を使い地酒や砂糖で甘ったるく味付けしたものでものである。形状は小判型または棒型で中には何も入れないものしかなかった。幼少時代を過ごした向田邦子のエッセーには、昭和初年頃までは盛り場の露店などで客の目の前で揚立てを売っていたとの記述が見られる。 こがやき - 新鮮な卵と豆腐に白身魚のすり身を混ぜて焼き上げる卵焼き。南薩地方では昔からお祝い事のお重やお正月の皿盛り料理等には欠かせないお祝い料理の一品。形状や味覚などが宮崎県日南市飫肥（旧飫肥藩）の厚焼きに類似している。
※この「練り物」の解説は、「薩摩料理」の解説の一部です。
「練り物」を含む「薩摩料理」の記事については、「薩摩料理」の概要を参照ください。
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