「蒸し物」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書 (original) (raw)
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むし‐もの【蒸（し）物】
蒸し物
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/01/01 02:12 UTC 版)
蒸し物（むしもの）あるいは蒸し料理（むしりょうり）は、蒸気を使って加熱した料理。茹で物のように湯に水溶性の栄養素が溶け出さないこと、または炒め物のように油を必要とせず低カロリーですむことから、蒸し加熱によるヘルシー志向の温野菜調理を好む者もいる。
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