トルコ～スパイシーライフ♪ (original) (raw)
しばらくの間、当ブログ、お休みさせて頂きます。
今後は、どんな形でやっていこうか...色々考えてはいるものの、答えがでません。
またいつか、皆さまと再会できたらいなぁ。
ではまた！
yokocan21
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# by yokocan21 | 2012-03-18 17:42 | お知らせ＆バトン
初夢..........夢って、たいがい覚えていないのですけれど、今年の初夢は珍しく、朝起きてハッキリと覚えていました！
それもそのはず、今年の初夢は、何と、「食べ物」だったからなのですよ。私らしいというか、なんというか。
3日の朝、寝ぼけた頭の中にあったものは、これ。 ↓
『エトゥリ・エクメック（Etli Ekmek）』といいます。
トルコ・内陸部の古都、コンヤ（Konya）の名物料理です。薄～い小麦粉の生地に、挽き肉やトマト、唐辛子のみじん切りを乗せて、石窯で焼いたもの。長～いのが特徴です。1ｍ近くはあるでしょうか。
それを、下駄のような足の付いた長い板に乗っけてサービスされます。
（写真のは、卵を落としてもらっています）
UPで。
これを、嬉しそうに、ワッシワッシと食べていたのですねぇ。
これ、意外とあっさりとしていて、すごく食べやすいんです。いくらでもいけてしまいそうな感じです。私、1ｍもあろうこのエトゥリ・エクメック、余裕で平らげることが出来ます。（自慢することでもないけれど）
紹介ついでに、同じくコンヤの名物スープも。
『Bamya Çorbası（オクラのスープ）』。
乾燥させたオクラを戻したものや、細かく切った羊肉の入った具だくさんスープ。お肉の出汁がよーく効いたコクのあるスープです。
ちなみに、トルコのオクラは、日本のとは違ってかなり小型。指先くらいのものが柔らかくて美味しいので、小さいものほど重宝がられます。そのむっちゃミニサイズのオクラに糸を通して（気が遠くなりそう）、乾燥させたものは、コンヤの名物でもあります。
こちらのページ、上から3番目の写真がそれ。
そして、もう一つついでにデザートも。
『Saç Arası Tatlısı（サチ・アラス・タトゥルス）』。
薄～い生地(バクラヴァの生地)で、砕いたクルミとカイマク（Kaymak）という濃厚なクリームをグルグル巻いて、オーブンで焼き、シロップをかけたもの。生地がパリパリとして、中はしっとり。シンプルだけれど、美味しいです。
上に乗っているのは、カイマク（Kaymak）。クロテッドクリームに似た、濃いクリーム。これがねぇ、コンヤ産のものだとかで、とっても美味しかった～。
このデザート、元々は、サチ（Saç）と呼ばれる鉄板に挟んで焼いていたらしいので、「サチの間」という名前になっているのだそうです。
初夢の話なんですけれど、あれこれ食べ物談義に引っ張り込んでしまいました。
せっかく以前に撮った写真がありましたので、利用する手はないです。ブログは放置しっ放しでしたけれど、心はブログに有り。(笑) 一応、ネタ用にと、しっかりと写真は撮っているのです。へへへっ。
今回、写真を撮ったお店は、アジア側の住宅地にあるコンヤ料理のお店です。有名なエトゥリ・エクメック以外に、骨付き仔羊肉のオーブン焼きもあり、本格的なお店です。
一応、紹介しておきます。
Konyalılar Etlıekmek （トルコ語オンリーです）
ということで、いきなり食べものの話でスタート。
今年も、美味しいもの、色々と紹介していきますね～。
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# by yokocan21 | 2012-01-13 06:33 | トルコ料理
☆ あけましておめでとうございます ☆
随分と放置しっ放しの拙ブログです。こんなのでも、様子を見に来て下さる方がいらっしゃって、何とお礼を言えばいいものでしょうか。申し訳ないです。
ツイッターが、あまりにも手軽で、しかも面白いときたもんで、そちらばかりに目がいってしまい、こちらは殆ど無視状態でした。これではいけませんね。
今年は、もう少し、ブログも頑張って書いてみようと思います。
こんな、へなちょこブログですが、今年もどうぞよろしくお願い致します！
そして、今年は少しでも明るい話題が増えますように～。
※ 龍の置物は、お友達・澁澤幸子先生からの頂きものです。いかつい中にも、可愛らしさのある龍ちゃんです。
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# by yokocan21 | 2012-01-07 05:41 | 普段生活
夏休み旅行から、無事戻ってきました。
暑い中の旅行でしたけれど、楽しかったです！
エーゲ海を、北から、ドドーンと南方面へ走ってきました。
休みの前半は、家族で北エーゲ海の素敵な町々を巡りました。
まず、チャナッカレ（Çanakkale）を起点に、ボズジャアダ（Bozcaada）という小さな島を観光。
次はアッソス（Assos）の村や遺跡を観光したり、海に入ったり。ここアッソスの海がまた美しすぎるのですよ～。参った！
温泉リゾートでまったりしたり。→ ギュレ（Güre）という小さな町に素敵な温泉リゾートホテルがありました。
アイワルック（Ayvalık）では、町の散策したり、海に入ったり。沖合に浮かぶジュンダアダ（Cunda Adası）という島へ遊びに行ったり。
そして、フォチャ（Foça）にいる親戚を訪ねたり。
・・・・・と、こんな感じで過ぎてゆきました。
北エーゲ海は、ゲリボル（Gelibolu）に住んでいた頃に、イズミルへの行き帰り、いつも通っていたにもかかわらず、通り過ぎてばかりで、じっくりと町を散策したことがなかったんです。
今回、時間をとって、あちこち訪ねてみたら、それはそれは魅力的なところだと、感動しました。
歴史の重なり合いがもたらす、豊かな文化と、温かい人達。それに、何と言っても、美味しいものがわんさか～。
オリーブ油をたっぷりと使った地元のお料理やシーフードたちは、それはそれは美味しかったのですよ。
この辺り、時間のある時に紹介できたら.....と思っています。
そして、後半は、ディディム（Didim）の義母んち。
北エーゲ海は、海の水がちょっと冷たくって（というか、アイワルックなんて、冷たすぎて入れないくらい）、私好みじゃぁなかったんですけれど、ここディディムはさすが南エーゲ海。温かい海に、ほっこり。
滞在中は、一日おきくらいに海へ出かけ、たまにＢＢＱしたり。「これぞトルコ人式サマーハウスでの過ごし方」という日々を送っていました。
そんなこんなな休暇でした。
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今日、9/12は、中秋の名月なのだそうですので、写真もお月様で。
夜のアッソス（Assos）の港です。向こう側に見える山のようなのは、ギリシャ領のレスボス島。
水面に映る月明かりが、キラキラ♪ このように、月明かりが海面に映る様子を、トルコ語で“Yakamoz（ヤカモス）”といいます。（日本語では何というんだろう.....）
※留守中、たくさんのコメントをいただき、ありがとうございました！お返事は、明日させて頂きます。
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# by yokocan21 | 2011-09-13 05:53 | 普段生活
しばらく旅に出ます。
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なぁんて書いたら、むっちゃかっこいいよなぁ。(笑)
いえいえ、夏休みの家族旅行に出掛けます。
当分の間、ブログは更新できません。
今月末には戻ってきます。
こぉんな、だらだらブログですけれど、引き続きどうぞよろしくお願いします♪
※写真は、旧市街をバックに、『乙女の塔（Kız Kulesi）』。
お天気悪いのが残念ですけれど、晴れた日には、旧市街のアヤソフィアやスルタンフメット・ジャーミィ、トプカプ宮殿がドドーンと見晴らせるのですよ。そして、その右手には新市街のガラタ塔やタクシム辺りの高層ビル、そしてその奥のシシリからマスラックにかけての高層ビル群が見事に見渡せます。アジア側の絶景スポットです。
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# by yokocan21 | 2011-08-07 09:13 | お知らせ＆バトン
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