YUKKESCRAP (original) (raw)

NEW POST

2020年 09月 02日

旬の旨さを凝縮してトマトソース

梅仕事があるなら、さしずめ盛夏のこの時期はトマト仕事かな？

先日のミニトマトのセミドライトマトは、娘からも作って！のオッファーが来て、もう一度干しました。

今日は、素晴らしい真っ赤なトマトが手に入ったので、トマトソース作りです。

最近は、カゴ◯さんとかの水耕栽培工場で作られるハイブリットトマトがいろいろな種類で出回っていますが、八ヶ岳南麓には、昭和の固定種、在来種のトマトを大事に自家採取して生産している農家さんがいるの。

すごいね。品種改良してない固定種。

さらに無肥料、無堆肥、無農薬で栽培って、もうこれはすごすぎる農家さんです。

そんなオーガニックトマトがソース用としてすごくお安く売られていて(＠ひまわり市場)。2キロ買ってきて魔女の気分で鍋を覗きながら煮込みました。

レシピは辰巳芳子さんのこちらを参考に作りました。

生のままで食べたら、日向のかおりがするトマト。露地栽培のお日さまたっぷり浴びた元気なトマトです。

良いよね、こういうのは。

安全に、健康に元気に育ったものを身体に取り込むって凄いことにだと思う。

早速、今夜は、シマシマが美しいゼブラ茄子(これも八ヶ岳産)にかけて、チーズをのせてオーブン焼いていただきます。(写真撮り忘れたよ)

お日さまの味がするぅ〜って思っちゃうよ。

先日のドライトマトで、ブルスケッタもね。

はい、早速ワインあけてる人がいます。いただきまーす。

by yukkescrap | 2020-09-02 15:47 | お料理スクラップ |Comments(0)

<< 小さな修理でモノを大切にする暮らしピタパンでバーベキュー >>

小さな暮らしのスクラップブック

by yukke

カレンダー

S	M	T	W	T	F	S
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

検索

カテゴリ

全体
 暮らしスクラップ
 愛妻弁当スクラップ
 八ヶ岳スクラップ
 おさんぽスクラップ
 小さな旅スクラップ
 インテリアスクラップ
 好きな本スクラップ
 フォトスクラップ
 庭仕事スクラップ
 手仕事スクラップ
 お料理スクラップ
 DIYスクラップ
 シニア断捨離スクラップ
 孫服つくりスクラップ
 手作りおもちゃスクラップ
 きものスクラップ
 記念日スクラップ
 懐かしいものスクラップ
 ファミリースクラップ
 インフォメーション
 大好きスクラップ
 雑貨スクラップ
 シネマスクラップ
 わたしのこと
 じいじの晩ごはんスクラップ
 家庭菜園スクラップ
 未分類

最新の記事

シトロンパウンドケーキと手づ..
at 2024-10-20 00:29

きょうの家庭菜園玉ねぎの植..
at 2024-10-19 00:29

ことしも豊作オオマサリ(落花生)
at 2024-10-18 00:14

4種のお芋のポタージュ
at 2024-10-17 16:13

レイズドベッドつくりヘビー..
at 2024-10-16 00:59

以前の記事

2024年 10月
 2024年 09月
 2024年 08月
 2024年 07月
 2024年 06月
 2024年 05月
 2024年 04月
 2024年 03月
 2024年 02月
 2024年 01月
 2023年 12月
 2023年 11月
 2023年 10月
 2023年 09月
 2023年 08月
 2023年 07月
 2023年 06月
 2023年 05月
 2023年 04月
 2023年 03月
 2023年 02月
 2023年 01月
 2022年 12月
 2022年 11月
 2022年 10月
 2022年 09月
 2022年 08月
 2022年 07月
 2022年 06月
 2022年 05月
 2022年 04月
 2022年 03月
 2022年 02月
 2022年 01月
 2021年 12月
 2021年 11月
 2021年 10月
 2021年 09月
 2021年 08月
 2021年 07月
 2021年 06月
 2021年 05月
 2021年 04月
 2021年 03月
 2021年 02月
 2021年 01月
 2020年 12月
 2020年 11月
 2020年 10月
 2020年 09月
 2020年 08月
 2020年 07月
 2020年 06月
 2020年 05月
 2020年 04月
 2020年 03月
 2020年 02月
 2020年 01月
 2019年 12月
 2019年 11月
 2019年 10月
 2019年 09月
 2019年 08月
 2019年 07月
 2019年 06月
 2019年 05月
 2019年 04月
 2019年 03月
 2019年 02月
 2019年 01月
 2018年 12月
 2018年 11月
 2018年 10月
 2018年 09月
 2018年 08月
 2018年 07月
 2018年 06月
 2018年 05月
 2018年 04月
 2018年 03月
 2018年 02月
 2018年 01月
 2017年 12月
 2017年 11月
 2017年 10月
 2017年 09月
 2017年 08月
 2017年 07月
 2017年 06月
 2017年 05月
 2017年 04月
 2017年 03月
 2017年 02月
 2017年 01月
 2016年 12月
 2016年 11月
 2016年 10月
 2016年 09月
 2016年 08月
 2016年 07月
 2016年 06月
 2016年 05月
 2016年 04月
 2016年 03月
 2016年 02月
 2016年 01月
 2015年 12月
 2015年 11月

外部リンク