【函館釣り】サクラマスを釣りに行った日に釣れた魚でムニエル【釣りガール】 (original) (raw)
ゆめのお部屋へようこそ。
こんにちは、ゆめです。
サクラマスを狙った船釣り後
先日の船釣りで大漁に魚を釣り上げたため、魚料理をたくさん作っています。
おかげでレパートリーが増えました。
魚料理で悩んでいる方の参考になれば幸いです。
今日作ったのはクロソイとホッケのムニエルです。
1 魚に小麦粉をふって、バターをとかしたフライパンで焼きます。
完成。
最初は低温のうちに魚をいれるのがいいらしい。
後半は焼いている間にバターをスプーンですくって、表面にかけるのがポイントです。
ソイおいしすぎる!
ソイは身がしっかりしているので、ムニエルにとてもあいます。
バターが身の隙間からじわ~っとしみておいしいです。
ホッケは柔らかくてとろとろ、ソイが衝撃的に美味しかったので比べると柔らかい分、味がボケてしまった印象でしたが十分おいしいです。
きっと白ワインに合うんだろうな。
それではまた次回のブログでお会いしましょう。ごきげんよう。
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