Мускатник | это... Что такое Мускатник? (original) (raw)
Мускатник
Мускатник
Мускатный орех, или Мускатник, или Мускатное дерево, или Миристика (лат. Myristica) — род вечнозелёных двудомных деревьев семейства Мускатниковые. 100—120 видов в тропиках Старого Света.
Содержание
Описание
Цветки в кистевидных или зонтиковидных соцветиях. Плод костянкообразный. Дерево 9—12 метров высотой, с кожистыми листьями и светло-жёлтыми ароматными цветками. Плод длиной 6—9 см, жёлтый, с мясистым околоплодником, содержит крупное семя, снабжённое ветвистым красноватым мясистым присемянником (ариллусом). Родина — Молуккские острова: в культуре — в тропиках обоих полушарий.
Применение
Мускатный орех
Важнейший источник пряностей — мускатник душистый (лат. Myristica fragrans). Семя мускатника, или мускатный орех, и высушенный присемянник (мацис) — имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Основная составная часть мускатного ореха — эфирное масло, белок и крахмал. Содержит от 7 до 15 % эфирного масла, которое состоит из различных терпенов, а также 3-4 % миристицина, элемицин и др.
Мускатный орех используются в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел, применяемых в медицине (преимущественно в восточных странах), в парфюмерии, ароматерапии и табачном производстве.
Мускатное эфирное масло
Мускатные эфирные масла получают методом паровой отгонки из очищенных орехов или околосемянников. Эти эфирные масла используются в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине и ароматерапии.
Примечания
Литература
- The wealth of India, v. 6, New Delhi, 1962.
Ссылки
- Мускатный цвет
- Психо-энергетическое действие мускатного ореха
- Сокольский И. Пряности и мировая история. Наука и жизнь, № 3 (2008), стр. 122—124.
Wikimedia Foundation.2010.
Синонимы:
Полезное
Смотреть что такое "Мускатник" в других словарях:
- МУСКАТНИК — Дерево из сем. лавровых, дающее плод, известный у нас под именем мускатного ореха. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МУСКАТНИК см. МУСКАТНОЕ ДЕРЕВО. Словарь иностранных слов, вошедших в состав… … Словарь иностранных слов русского языка
- МУСКАТНИК — (мускатное дерево) род вечнозеленых деревьев семейства мускатниковых. 100 120 видов, в тропиках Азии. Выращивают в тропиках обоих полушарий. Из плодов главным образом муската душистого получают пряности мускатный орех, мускатный цвет (мацис) и… … Большой Энциклопедический словарь
- МУСКАТНИК — МУСКАТНИК, а, муж. То же, что мускатное дерево. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
- МУСКАТНИК — (Myristica), род вечнозелёных двудомных деревьев сем. мускат никовых порядка магнолиевых. 100 120 видов, от Юж. Индии и о. Шри Ланка до Малайского архипелага и Полинезии. М душистый (М. fragrans), родом с Молуккских о вов, выс. 10 15 м, с… … Биологический энциклопедический словарь
- мускатник — сущ., кол во синонимов: 4 • дерево (618) • мускатное дерево (2) • мускатный орех (3) … Словарь синонимов
- мускатник — а, м. muscadier m. Тропическое вечнозеленое дерево с мясистыми желтыми плодами, содержащими семя мускатный орех. БАС 1. Мускатниковые мн. Сем. мускатниковых. Бруннек 2 222. Лекс. Даль 1: муска/тник … Исторический словарь галлицизмов русского языка
- Мускатник — мускатное дерево (Myristica), род вечнозелёных двудомных деревьев семейства мускатниковых. Цветки в кистевидных или зонтиковидных соцветиях. Плод костянкообразный. 100 120 видов в тропиках Старого Света. Из плодов некоторых видов М.… … Большая советская энциклопедия
- мускатник — а; м. Вечнозелёное тропическое дерево с мясистыми жёлтыми плодами, содержащими семя мускатный орех. * * * мускатник (мускатное дерево), род вечнозелёных деревьев семейства мускатниковых. 100 120 видов, в тропиках Азии. Выращивают в тропиках обоих … Энциклопедический словарь
- Мускатник душистый — ? Мускатник душистый … Википедия
- Мускатник — м. Тропическое вечнозелёное дерево с мясистыми жёлтыми плодами, содержащими семя мускатный орех. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой