Пироги | это... Что такое Пироги? (original) (raw)

Википедия

Пироги

Пироги

Яблочный пирог

Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.

Существует большое количество различных рецептов пирогов. Вариации касаются теста (дрожжевое, бисквитное или слоеное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые, закрытые и слоёные.

Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.

Происхождение слова «пирог» связывается с одним из обозначений огня в индоевропейском языке.

Русские пироги

В Кулинарной книге есть рецепт

«Пирог с грибами и визигою»

В русской кухне для пирогов используется несладкое тесто; обычно пирог имеет продолговатую форму. Кроме того, во время постов используют для теста не сливочное масло, а постное (растительное).

Другие виды пирогов

Во Франции широко распространён открытый пирог из несладкого теста, под названием киш.

В Осетии пироги — обязательное блюдо на праздничном столе. Кладётся на стол три пирога. См. статью.

Пословицы и поговорки

В Кулинарной книге есть рецепт

«Пирог»

Wikimedia Foundation.2010.

Полезное

Смотреть что такое "Пироги" в других словарях: