Traveler's Coffee | это... Что такое Traveler's Coffee? (original) (raw)

Traveler's Coffee

Traveler's Coffee

Тип	Частная компания
Девиз компании	Мы знаем кофе!
Год основания	1997
Расположение	Россия: Новосибирск
Ключевые фигуры	Кристофер Майкл Тара-Браун (директор)
Отрасль	Общественное питание
Веб-сайт	www.travelerscoffee.ru

Traveler’s Coffee (произносится Трэвэлерс Кофе) — компания по продаже кофе, основанная выходцем из Америки, Кристофером Майклом Тара-Брауном. Компания имеет сеть кофеен. Управляющая компания — ООО «Трэвэлерс кофе». Офис компании — в Новосибирске, Россия.

Деятельность

Типичная кофейня Traveler’s Coffee

Весной 2010 года в 2 странах мира открыто 27 кофеен Traveler’s Coffee[1], из которых 10 принадлежат компании ООО «Трэвэлерс Кофе», а остальные открыты по франчайзингу.

Traveler’s Coffee продвигает на рынке продукт кофе в виде свежеобжаренных зерен, сосредоточив усилия в сегменте Specialty Coffee и сопутствующих товаров, например — оптовая и розничная торговля посудой BODUM.

Компания создала и управляет сетью кофеен, с меню, основанном на кофейных напитках. В кофейнях также возможно приобрести свежеобжаренные зерна кофе, а также сопутствующие товары: кофе-прессы, фильтры, сиропы и т. д.

Компания сотрудничает с производителями кофейного оборудования известных мировых торговых марок. Кроме того, Traveler’s Coffee является эксклюзивным представителем в Новосибирске лидера среди них — компании La Marzocco.

Traveler's Coffee в России

Сеть кофеен Traveler’s Coffee в России, по городам.

Сеть кофеен Traveler's Coffee в России насчитывает 26[2] кофеен.

Город	Кофеен
Москва	1
Новосибирск	13
Красноярск	3
Тюмень	2
Кемерово	2
Новокузнецк	1
Ленинск-Кузнецкий	1
Бердск	1
Горно-Алтайск	1
Шерегеш	1
Танай	1

Traveler’s Coffee за пределами России

Traveler’s Coffee вышла на международный уровень в 2007 году, открыв свое первое представительство за пределами России, а именно в Баку, Азербайджан.

В декабре 2007 года открылась первая кофейня сети в Баку — по адресу ул. Низами 68.

Европейская Ассоциация Спешилти Кофе (SCAE)

Traveler’s Coffee является активным участником российского отделения Specialty Coffee Association Europe (Европейская Ассоциация Спешилти Кофе). Компания берет на себя организацию Региональных Отборочных Чемпионатов Бариста по Западно-Сибирскому Федеральному Округу.

Обжарочное производство

С 2002 года в Новосибирске существует действующий обжарочный цех, которым управляет профессиональный роустмастер, обучавшийся у одного из основателей ORCA (Ассоциация Органически Чистого Кофе) Марка Инмана. Обжарка проходит на специализированном немецком оборудовании фирмы Probat.

Следует отметить, что свое обжарочное производство в России имеют лишь единицы. Компания Traveler's Coffeе осуществляет квалифицированную обжарку зеленых зерен кофе, делая их готовыми к употреблению. Обжарка кофейных зерен - это сложнейший процесс, в котором отсутствует определенная стандартная технология производства, а, следовательно, требуются глубокие практические знания и умения, которыми обладают наши специалисты. Обжарка каждого зерна до получения максимального вкуса - подлинное искусство, которое можно постичь только с многолетним опытом.

Кондитерский цех

В 2008 году приступил к работе цех по производству кондитерских изделий. Используемые ноу-хау позволяют на местном сырье добиваться оригинальных вкусовых качеств таких традиционно американских продуктов, как, например, чизкейк. Наша продукция сохраняет вкусовые качества после глубокой заморозки, что делает возможным поставки ее в любые регионы России.

Примечания

Ссылки

Wikimedia Foundation.2010.