Собачье мясо | это... Что такое Собачье мясо? (original) (raw)
| Собачье мясоПищевая ценность на 100 г продукта |
|---|
| Энергетическая ценность 262 ккал 1096 кДж |
| Вода 60.1 г Белки 19 г Жиры 20.2 г Углеводы 0.1 г Ретинол (вит. A) 3.6 мкг Тиамин (B1) 0.12 мг Рибофлавин (B2) 0.18 мг Ниацин (B3) 1.9 мг Аскорбиновая кислота (вит. С) 3 мг Кальций 8 мг Железо 2.8 мг Фосфор 168 мг Калий 270 мг Натрий 72 мг Зола 0.8 г |
| Источник: Yong-Geun Ann (1999)[1] |
Собачье мясо, собачатина, собачина — мясо собаки, предназначенное для приёма в пищу.
В Китае собачина (кит. 狗肉; пиньинь: gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 лет до н.э., возможно даже раньше.
В наше время в некоторых культурах потребление собачьего мяса рассматривается как часть их традиционной кухни, в то время как другие культуры считают потребление собачатины неуместным и оскорбительным. В ответ на критику сторонники собачатины утверждают, что различия между скотом и домашними животными является субъективным, и что нет никакой разницы в потреблении мяса различных животных[2][3][4] Потребление собачатины как мяса «нечистого животного» запрещено в исламе и иудаизме.[5].
См. также
Примечания
- ↑ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
- ↑ William Saletan Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. slate.com (January 16, 2002). Архивировано из первоисточника 14 апреля 2012. Проверено 23 июля 2007.
- ↑ Ahmed Zihni Dog Meat Dilemma. sunysb.edu (2004). Архивировано из первоисточника 11 августа 2007. Проверено 11 мая 2008.
- ↑ John Feffer The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash (June 2, 2002). Архивировано из первоисточника 27 апреля 2006. Проверено 11 мая 2007.
- ↑ Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten.. USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Архивировано из первоисточника 14 апреля 2012. Проверено 27 мая 2007. Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons