Черногорская кухня | это... Что такое Черногорская кухня? (original) (raw)
Черногорская кухня сложилась благодаря географическому положению страны и ее долгой истории.
На кухню Черногории значительное влияние оказали Италия, Левант (юго-западная Азия) и Турция, Венгрия, континентальная Европа.
Пршут
Итальянское влияние: приготовление хлеба, мяса, сыра, вина и других алкогольных напитков, супов, рагу, поленты, фаршированных перцев, фрикаделек, приганицы и пр.
Влияние Турции и Леванта: приготовление долмы, мусаки, плова, питы (хлебной лепешки), бурека, люля-кебаба и сладостей (пахлавы, тулумбы и прочих).
Чевапчичи с картофелем фри
Венгерское влияние: гуляш, сатараш, дьювеч.
Влияние континентальной Европы: приготовление пончиков, джемов, различные печенья и торты.
Попара
Кухня прибрежной Черногории также отличается от кухни северных высокогорных регионов. Прибрежные районы традиционно представляют средиземноморскую кухню, с большим количеством рыбных блюд.
Среди излюбленных блюд также: цицвара, попара, каймак, пршут, чевапчичи, палачинки и др.
Ссылки
 Средиземноморская кухня по странам |
|
|---|---|
| Северная Африка | Алжир • Египет • Ливия • Марокко • Тунис |
| Южная Европа | Албания • Босния и Герцеговина • Хорватия • Франция • Гибралтар • Греция • Италия • Мальта • Черногория • Португалия • Словения • Испания |
| Кавказ и Средний Восток | Армения • Кипр • Израиль • Ливан • Палестина • Сирия • Турция |