Американское парфе | это... Что такое Американское парфе? (original) (raw)

Американское парфе в Осаке, Япония

Американское парфе — десерт, который обычно готовится из сложенных слоями сливок и мороженного или желатинового десерта с другими ингредиентами, такими как гранола, орехи, йогурт, сиропы, ликёры, свежие фрукты, и украшается взбитыми сливками[1]. Парфе появилось в США в конце XIX века, и с того времени периодически теряло и вновь завоевывало популярность. Американское парфе обычно подается в высоком стеклянном бокале так, чтобы все слои были видны. Термин «парфе» в США традиционно употребляется для обозначения десерта из мороженого, который напоминает сандэ. Также известностью у американцев пользуется парфе из йогурта[2].

Хотя традиционно американское парфе — это сладкий десерт, недавно было придумано пряное парфе, которое представляет из себя уложенные слоями картофельное пюре, запеченные мелко и тонко нарезанные кусочки свинины и соус для барбекю[3].

Примечания

  1. ↑ Murdoch Essential Dessert Cookbook. — Murdoch Books, 2004. — С. 274. — 304 с. — ISBN 1740454111
  2. ↑ What is a Parfait?. Архивировано из первоисточника 1 мая 2012. Проверено 24 ноября 2011.
  3. ↑ Pulled Pork Parfait. Архивировано из первоисточника 1 мая 2012. Проверено 24 ноября 2011.

См. также

Просмотр этого шаблона Десерты
Известные торты Киевский торт • Захер • Панчо • Прага • Эстерхази • Devil’s food cake • Баттенберг • Дунайские волны • Цугский вишнёвый торт • Павло́ва • Наполеон • Линцский торт • Крокембуш • Добош • Шварцвальд • Птичье молоко • Космос • Буччеллато • Кассата • Шакотис • Морковный торт • Красный бархатный торт Шоколадный торт
Пирожные Картошка • Кастелла • Кекс-лягушка • Ламингтон • Холодная собака • Лейпцигские жаворонки • Эклер
Десерты из мороженого Персик Мельба • Кофе по-льежски • Сандэ • Банановый сплит • Банановый фостер • Американское парфе • Сорбе • Семифредо
Другие десерты Тирамису • Чизкейк • Капкейк
Десерты в культуре Свадебный торт