Зернотёрка | это... Что такое Зернотёрка? (original) (raw)

Зернотёрка с курантом, Испания

Зернотёрка (англ. grinding stone, mealing stone, milling stone; фр. meule) и курант — древнейшее приспособление для помола зерна. Применяется ещё с позднего палеолита, как в Старом Свете, так и в Новом (культура сандия)[1]. С неолита становится массовым предметом. Используются камни прочных пород: гранит, базальт, песчаник и т. п. Нижний камень или плита зернотёрки может быть любой формы. Для его же профиля характерна вогнутая или корытообразная форма, появляющаяся в процессе эксплуатации. Хотя, например, в Центральной Америке художественно оформленные зернотёрки «метате» часто изначально имеют вогнутый профиль. Вогнутая форма появляется при работе длинным курантом, а корытообразная — небольшим. Небольшие перемещаемые зернотёрки обычно имеют элипсовидную форму и соответствующий профиль, за который их и называют «ладьевидными».

Тёрка. В тех культурах, где производился размол лишь дикорастущих семян, орехов т. п., нижний камень таких зернотёрок или тёрок почти не вырабатывался, оставаясь плоским (англ. milling slab). В таких случаях могли использовать и не очень прочные и даже сильнопористые породы камня[2].

Курант, тёрочный камень (фр. courant — бегущий, текущий; англ. hand stone, grinding stone, mano, muller) — верхний камень зернотёрки, может иметь любую удобную форму, но часто бывает продолговатым, с углублением в средней части и выступами на концах. Такая форма также появляется после длительной работы.

См. также

Примечания

  1. ↑ Ларичева И. П. Палеоиндейские культуры Северной Америки. — Новосибирск: «Наука», Сибирское отделение, 1976. — С. 87.
  2. ↑ Кричевский Е. Ю., Круглов А. П. Неолитическое поселение близ Нальчика // Материалы и исследования по археологии СССР (МИА). — М., Л.: Издательство АН СССР, 1941. — № 3. — С. 60, 61, 66.

Литература

Ссылки

commons: Зернотёрка на Викискладе?