Гевюрцтраминер | это... Что такое Гевюрцтраминер? (original) (raw)

Gewürztraminer

Гевюрцтрамине́р (нем. Gewürztraminer) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Словом «_Гевюрцтраминер_» также называют сепажные белые вина из одноименного сорта с богатым ароматом (Эльзас, Франция и Пфальц, Германия). В Эльзасе этот сорт занимает 18% площадей виноградников.

Сорт в средней степени устойчив к заболеваниям, как то милдью, серая гниль, но значительно повреждается гроздевой листоверткой. Гевюрцтраминер отличается относительной морозоустойчивостью, уступая при этом Рислингу. Существенные недостатки сорта — это выраженная склонность к осыпанию завязи во время цветения и очень медленное восстановление роста кустов и урожайности после суровых зимних морозов. К засухе Гевюрцтраминер неустойчив и сильно зависит от микроклимата. Хорошую урожайность сорт показывает на увлажнённых, достаточно плодородных почвах, южных и западных речных склонах.

Ареал культивирования

По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. В Европе гевюрцтраминер выращивается в нескольких регионах: Эльзас (Франция), Германия, Моравия (Чехия), Словакия, Хорватия, Болгария и северная Италия. В США он культивируется в штатах Калифорния, Орегон и Мичиган, а также в меньшей степени Вашингтон, Оклахома и Нью-Йорк. В Канаде — это Британская Колумбия и Онтарио. Кроме этого, Гевюрцтраминер выращивается в Австралии и Новой Зеландии.

История

Сорт Гевюрцтраминер очень близок к другому сорту винограда Саваньи (фр. Savagnin rose aromatique). Гевюрцтраминер нередко путают с сортом траминер, который происходит из южно-тирольского местечка Трамин (Италия), где он культивировался с X-XI до XVI века. По мере продвижения на северо-запад к Эльзасу он эволюционировал (вина из гевюрцтраминера обладают более богатым ароматом) и к 1870 году приобрёл удлинённое название гевюрцтраминер. В переводе с немецкого слово «Gewürz» означает «пряный»[1].

Примечания

1. ↑ Маргарита Корешкова. Гевюрцтраминер. // enoteka.ru. Архивировано из первоисточника 5 ноября 2012. Проверено 23 октября 2012.

Литература

• Clark Oz Grapes and Wines. — London: Time Warner Books, 2003. — ISBN ISBN 0-316-72653-2

	В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.Эта отметка установлена 4 марта 2012.