Омары | это... Что такое Омары? (original) (raw)

Metanephrops japonicus

У этого термина существуют и другие значения, см. Омар (значения).

Запрос «Лобстер» перенаправляется сюда; также см. Лангусты.

Ома́ры (лат. Nephropidae, иногда лат. Homaridae) — семейство крупных морских десятиногих ракообразных.

Биология

Представители семейства омаров имеют большие клешненосные конечности, в остальном их форма подобна речным ракам. Истинных омаров отличают по наличию очень больших клешней на первой паре ног, и меньших на второй и третьей парах. Ярко выражен половой диморфизм — самцы намного крупнее самок[1]. Брюшной отдел хорошо развит и его сегменты и придатки без труда различимы. Стенка тела представлена, как и у всех ракообразных, двумя слоями — экзоскелетом и эктодермальным эпидермисом, который и образует панцирь. Панцирь периодически линяет, позволяя животному расти. Мускулатура тела представлена специализированными мускулами.

Согласно Книге рекордов Гинесса самый большой омар, пойманный в Новой Шотландии (Канада), весил 20,15 кг[2][3].

Значение

С середины XIX века предпринимались попытки искусственного разведения, но это не принесло успеха — популяции омаров постоянно сокращаются. В том же веке омаров использовали как наживку для рыбы и как удобрения для полей.

В кулинарии омар считается деликатесом. В еду используется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы.

Подсемейства и роды

Современные роды:

Ископаемые виды:

См. также

Примечания

  1. ↑ Michael Allaby. A Dictionary of Zoology. — Oxford University Press, 1999. — ISBN 978-0-19-280076-3.
  2. ↑ «Heaviest marine crustacean». Guinness World Records.
  3. ↑ «Giant lobster landed by boy, 16». BBC News. June 26, 2006.
  4. ↑ В Японии найдена окаменевшая креветка неизвестного вида — Наука и техника — История, археология, палеонтология — Палеонтология — Компьюлента

Ссылки