Киндзмараули | это... Что такое Киндзмараули? (original) (raw)
| Киндзмараули ქინძმარაული | |
|---|---|
 |
|
| красное полусладкое вино | |
| Крепость: | 10,5-12,0 % об. |
| Содержание сахара: | 30-40 г/дм³ |
| Титруемая кислотность: | 5,0-7,0 г/л |
| Тип: | красное полусладкое вино |
Киндзмараули (груз. ქინძმარაული) — красное полусладкое вино, производимое с 1942 года. Имеет цвет переспелой вишни или граната, нежный, полный, бархатистый вкус и типичный сортовой букет. Производится из сорта винограда Саперави, возделываемого в Киндзмараульской микрозоне Кварельского района Кахетии. Любимое вино Сталина.[источник не указан 81 день]
Описание
Производство Киндзмараули
Знатоки отмечают, что лучше всего киндзмараули подходит к мясу гриль. Кроме того, вино превосходно сочетается с десертами и фруктами.
Микрозона Киндзмараули находится в Алазанской долине на территории в сто двадцать гектаров в местечке, где река Дуруджи соединяется с Алазани.
Ввиду того, что количество собираемого винограда очень ограничено, настоящее «Киндзмараули» является большой редкостью. Марка вина Киндзмараули является «Контролируемым наименованием по происхождению».
Для производства вина виноделы используют «кахетинский способ» (вино выдерживается и хранится в кувшинах, имеющих форму конуса, кувшины называются «квеври»).
Законом Грузии «О наименованиях мест происхождения и географических индикаторов товаров» от 2010 года название Киндзмараули включено в список аппеллясьонов Грузии и не может быть использовано производителями вина за пределами определенного географического региона[1][2].
В январе 2012 правительство Грузии добилось признания права на бренд «Киндзмараули»[3].
Интересные факты
- Упоминается в песне «Не со мной» группы «Чайф».
- Любимое вино Сталина.[источник не указан 48 дней]:
Примечания
- ↑ Списки по актуальным вопросам охраны объектов интеллектуальной собственности в нашей стране и за рубежом (на 2011)
- ↑ Грузинские вина, контролируемые по происхождению
- ↑ Грузия отстояла права на бренды «Цинандали», «Киндзмараули» и «Хванчкара»