Падуб парагвайский | это... Что такое Падуб парагвайский? (original) (raw)

Па́дуб парагва́йский[1] (лат. Ílex paraguariénsis), или Парагва́йский чай, или Мате́, или Матэ́[2][3] (исп. Hierba mate, Yerba mate) — вид деревьев из рода Падуб семейства Падубовые.

Из высушенных листьев и побегов растения готовят напиток мате.

Содержание

Распространение

Ареал падуба парагвайского — Бразилия, Аргентина, Уругвай и Парагвай.[4] Растение растёт в диком виде, а также выращивается на специальных плантациях.

Ilex paraguariensis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-074.jpg
Падуб парагвайский. Ботаническая иллюстрация из книги «_Köhler’s Medizinal-Pflanzen_», 1887

Биологическое описание

Падуб парагвайский — вечнозелёный кустарник или дерево высотой до 15 метров.

Листья зубчатые, длиной 7—11 см и шириной 3—5,5 см.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, с четырьмя лепестками.

Плод — костянка красного цвета диаметром 4-6 мм.

Химический состав

В листьях падуба парагвайского содержатся: бета-амирин, ванилин, вода, изовалерьяновая кислота, изокапроновая кислота, изомасляная кислота, инозитол, матеин, 2,5-ксиленол, масляная кислота, неохлорогеновая кислота, никотиновая кислота (витамин B3), 4-оксододекановая кислота (4-оксилауриновая кислота), пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), белок, рибофлавин (витамин B2), рутин, смола, смоляная кислота, стеариновая кислота, таннин, теобромин, теофиллин, тригонеллин, урсоловая кислота, хлорогеновая кислота (5-кофеоилхинная кислота), хлорофилл, холин, целлюлоза.[5]

Мате

Основная статья: Мате

Из высушенных измельченных листьев и молодых побегов этого растения готовят тонизирующий напиток (это действие связано с высоким содержанием матеина). Как высушенные листья растения, так и сам напиток имеют название мате, или матэ. Слово «ма́те» происходит из языка кечуа, в котором слово «_matí_» обозначает тыкву или сосуд из неё.

Mate mit Stengeln.jpg Calebasse.jpg Straw mate.jpg
Слева — высушеные листья мате. В центре и справа — принадлежности для «матепития»: калабас и серебряная бомбилья.

Примечания

  1. ↑ Название растения «падуб парагвайский» приведено согласно изданию Жизнь растений. Т. 5. Ч. 2. (См. раздел Литература).
  2. ↑ Название растения «парагвайский чай», или «матэ», или «мате» приведено согласно статьям Большой советской энциклопедии «Парагвайский чай» и «Матэ» (См. раздел Ссылки).
  3. ↑ Ударение «мате́» — согласно изданию: Агеенко Ф. Л., Зарва М. В. Словарь ударений для работников радио и телевидения: Ок. 75000 словарных единиц / Под ред. Д. Э. Розенталя. — 6-е изд., стереотип. — М.: Русский язык, 1985. — С. 235. — 810 с. — 50 000 экз.
  4. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  5. ↑ Duke, James Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants. (англ.). CRC Press (1992). Архивировано из первоисточника 25 августа 2011. Проверено 11 апреля 2008.

Литература

Ссылки

commons: Иллюстрации в категории Yerba mate на Викискладе?